土茯苓，又称铁箍散，是一种在省港澳和珠三角一带广为流传的中药材，具有清热、解毒、祛湿的功效，在民间被誉为祛湿佳品。

赤小豆，又称红豆，性平味甘，具有利水除湿、消肿解毒的功效，常用于治疗水肿、脚气等症。

鲫鱼，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有和中补虚、除湿利水、温胃进食、补中益气之功效，是养生保健的佳品。

土茯苓祛湿汤，以土茯苓、赤小豆、鲫鱼为主要原料，具有祛湿困、利筋骨、健脾益胃的功效，适合湿气重、食欲不振、肢体困重等症状的人群食用。

制作土茯苓祛湿汤的方法简单易行，只需将鲜土茯苓、猪腱肉和生姜放入瓦煲中，加入清水，武火煮沸后，改文火慢炖2个半小时，最后调入适量的食盐和生油即可。

此外，在日常饮食中，我们还可以通过以下方法来增强身体的祛湿能力：

1. 多吃利水渗湿的食物，如薏米、冬瓜、赤小豆、茯苓等。

2. 避免过量饮酒，减少对脾胃的刺激。

3. 保持良好的作息习惯，避免过度劳累。

4. 加强体育锻炼，增强体质。

总之，土茯苓祛湿汤是一种简单易行、功效显著的祛湿保健方法，值得大家尝试。