随着生活水平的提高，人们越来越重视健康饮食。然而，饮食清淡真的是健康的唯一标准吗？事实上，饮食过于清淡反而可能对身体造成负面影响。

以陈女士为例，她因长期头痛就医，医生建议她饮食清淡，多吃蔬菜水果。然而，陈女士却因为只吃素菜水果和米饭，导致营养不良，免疫力下降，头痛症状反而加重。

其实，健康的饮食应该是荤素搭配。肉类中虽然含有胆固醇和饱和脂肪，但同时也含有丰富的蛋白质，是蔬菜水果无法替代的。老年人由于胆汁酸分泌减少，消化脂肪的能力下降，因此荤类可以少吃，但不能不吃。

除了饮食结构，老年人还应注意以下几点：

1. 补钙

老年人钙摄入不足容易引发骨质疏松症。牛奶是含钙量丰富且易吸收的食物，建议老年人每天喝300毫升牛奶。此外，晒太阳也能促进钙的吸收。

2. 防便秘

老年人胃肠蠕动减弱，容易发生便秘。多吃粗粮可以预防便秘，因为粗粮中含有丰富的B族维生素，有助于增进食欲和维护神经系统正常功能。

3. 适量运动

适量运动可以增强体质，提高免疫力，预防疾病。

4. 保持良好心态

良好的心态有助于身心健康。

总之，老年人饮食要均衡，注意荤素搭配，适量运动，保持良好心态，才能拥有健康的身体。