糖尿病是一种常见的慢性疾病，患者需要格外注意饮食，以控制血糖水平。银耳作为一种营养价值丰富的食材，在糖尿病患者的饮食中占据了一席之地。那么，糖尿病患者在日常饮食中如何食用银耳呢？以下几种做法可供参考：

1. 银耳枸杞养生粥：将银耳、枸杞、大米等食材洗净，银耳用冷水泡发后撕成小块，与大米和枸杞一起放入电饭煲中，加水煮至米烂粥稠即可。此粥具有滋阴润肺、养肝明目的功效，适合糖尿病患者食用。

2. 银耳莲子百合汤：将银耳、莲子、百合等食材洗净，银耳用冷水泡发后撕成小块，与莲子、百合一起放入锅中，加水煮至熟烂即可。此汤具有滋阴润肺、养心安神的功效，适合糖尿病患者食用。

3. 银耳蜂蜜饮：将银耳用冷水泡发后撕成小块，放入锅中加水煮烂，加入适量蜂蜜调味即可。此饮具有滋阴润燥、养颜美容的功效，适合糖尿病患者食用。

4. 银耳红枣汤：将银耳、红枣等食材洗净，银耳用冷水泡发后撕成小块，与红枣一起放入锅中，加水煮至熟烂即可。此汤具有滋阴补血、养颜美容的功效，适合糖尿病患者食用。

5. 银耳黑芝麻糊：将银耳、黑芝麻等食材洗净，银耳用冷水泡发后撕成小块，与黑芝麻一起放入搅拌机中打成糊状，加入适量水搅拌均匀即可。此糊具有滋阴润肺、养颜美容的功效，适合糖尿病患者食用。

总之，糖尿病患者在食用银耳时，应注意控制食用量，避免过量摄入糖分。同时，合理搭配其他食材，保持饮食均衡，有助于控制血糖水平，改善健康状况。