早期肝硬化是一种常见的肝脏疾病，患者常常面临食欲不振、营养不良等问题。那么，早期肝硬化患者应该吃什么食物呢？以下为您介绍几种适合早期肝硬化患者的食谱。

一、枸杞子炖猪肝

枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的功效，猪肝富含蛋白质、维生素和矿物质，两者搭配炖汤，可以有效改善肝硬化患者的食欲，增强免疫力。

【原料】枸杞子30克，猪肝200克。

【制作过程】将猪肝洗净切片，与枸杞子一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，调味即可。

二、黑芝麻核桃粉

黑芝麻和核桃都是富含不饱和脂肪酸、蛋白质、矿物质等营养素的食物，对于肝硬化患者来说，具有很好的滋补作用。

【原料】黑芝麻100克，核桃仁50克。

【制作过程】将黑芝麻和核桃仁分别炒熟，磨成粉末，每日早晚各服用1次，每次10克左右。

三、山药枸杞粥

山药具有健脾益胃、补肾养阴的功效，枸杞子具有滋补肝肾、益精明目的作用，两者搭配煮粥，可以缓解肝硬化患者的疲劳、失眠等症状。

【原料】山药100克，枸杞子30克，大米适量。

【制作过程】将山药去皮切片，枸杞子洗净，大米洗净，一同放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火煮成粥即可。

四、注意饮食禁忌

1. 限制脂肪摄入：肝硬化患者应限制脂肪摄入，避免油腻食物，以免加重肝脏负担。

2. 限制蛋白质摄入：肝硬化患者应限制蛋白质摄入，避免过量摄入蛋白质，以免加重肝脏负担。

3. 限制盐分摄入：肝硬化患者应限制盐分摄入，避免水肿。

4. 限制酒精摄入：肝硬化患者应绝对禁酒，以免加重肝脏损伤。

5. 限制烟草摄入：肝硬化患者应戒烟，以免加重肝脏损伤。

总之，早期肝硬化患者在饮食上要注意营养均衡，避免过量摄入蛋白质、脂肪和盐分，同时要禁酒戒烟，保持良好的生活习惯，以促进病情恢复。