随着生活水平的提高，脂肪肝已经成为一种常见的慢性肝病，严重威胁着人们的健康。据世界卫生组织统计，全球约有20亿人患有脂肪肝，其中我国患者人数已超过一亿，位居世界首位。那么，脂肪肝究竟是什么？如何预防和治疗呢？

一、脂肪肝的定义与分类

脂肪肝是指肝细胞内脂肪堆积过多，超过肝脏湿重的5%时，即可诊断为脂肪肝。根据脂肪含量，脂肪肝可分为轻度、中度和重度三类。

二、脂肪肝的病因

脂肪肝的病因多种多样，主要包括以下几个方面：

1. 营养不良：长期摄入高热量、高脂肪、高糖的食物，导致体内脂肪过多，堆积在肝脏。

2. 肥胖：肥胖者脂肪细胞增多，脂肪代谢紊乱，导致脂肪在肝脏堆积。

3. 过量饮酒：酒精可导致肝细胞损伤，促进脂肪在肝脏堆积。

4. 糖尿病：糖尿病患者的胰岛素抵抗导致脂肪在肝脏堆积。

5. 药物因素：某些药物如糖皮质激素、抗癫痫药物等可导致脂肪肝。

三、脂肪肝的危害

脂肪肝若不及时治疗，可发展为肝硬化、肝癌等严重疾病。此外，脂肪肝患者还易并发高血压、糖尿病、冠心病等慢性疾病。

四、脂肪肝的预防与治疗

1. 预防

（1）合理膳食：控制热量摄入，减少高脂肪、高糖食物的摄入，增加蔬菜、水果的摄入。

（2）控制体重：通过运动、饮食等方式，控制体重，避免肥胖。

（3）戒酒：酒精可加重脂肪肝病情，应彻底戒酒。

（4）控制血糖：糖尿病患者应积极控制血糖，预防脂肪肝的发生。

2. 治疗

（1）药物治疗：对于轻度脂肪肝患者，可使用保肝药物、降脂药物等治疗。

（2）手术治疗：对于重度脂肪肝患者，可考虑手术治疗。

五、结语

脂肪肝是一种常见的慢性肝病，早期发现、早期治疗至关重要。通过合理膳食、控制体重、戒酒、控制血糖等措施，可以有效预防和治疗脂肪肝，保障身体健康。