肝脏是人体重要的代谢和解毒器官,然而,肝癌作为常见的恶性肿瘤之一,给人们的健康带来了巨大的威胁。那么,吃臭豆腐等食物是否会增加患肝癌的风险呢?为了解答这一问题,我们采访了北京大学肿瘤医院肝胆胰外二科主任郝纯毅教授。
郝教授指出,肝癌的发生与多种因素有关,包括病毒性肝炎、长期饮酒、黄曲霉毒素等。虽然臭豆腐等发酵食品中可能含有一定的黄曲霉毒素,但日常食用并不会导致肝癌。因此,关于“吃臭豆腐会得肝癌”的说法,纯属谣言。
那么,如何预防肝癌呢?郝教授建议,首先要注意预防病毒性肝炎,如接种乙肝疫苗等;其次,要避免长期饮酒;此外,还要注意饮食卫生,避免食用霉变食物。
肝癌的治疗主要包括手术治疗、介入治疗、靶向治疗等。手术切除是目前治疗肝癌最有效的方法之一,适用于部分早期肝癌患者。介入治疗、靶向治疗等则适用于晚期肝癌患者。
总之,肝癌的预防与治疗需要多方面的努力。我们应该关注自己的身体健康,养成良好的生活习惯,定期体检,以便及时发现并治疗肝脏疾病。
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