中国作为“筷子大国”，筷子在日常生活中扮演着重要的角色。然而，近期有关筷子使用超3个月可能致癌的消息引起了广泛关注。那么，筷子使用多久才合适？如何选择和使用筷子才能保障健康呢？本文将为您解答。

筷子变色需警惕

筷子使用一段时间后，颜色会发生变化，这是由于细菌滋生和材质老化导致的。如果筷子出现霉变、变色、变形等情况，建议及时更换。因为细菌滋生可能导致各种疾病，例如感染性腹泻、呕吐等。

黄曲霉素：筷子致癌的元凶

黄曲霉素是一种强致癌物，常见于霉变的谷物中。研究表明，筷子使用时间过长，表面生漆容易脱落，为细菌滋生提供了生存空间。其中，黄曲霉素的滋生风险不容忽视。

为了降低黄曲霉素的滋生风险，建议：

• 定期清洗筷子，并保持筷子干燥。
• 使用前，将筷子煮沸消毒。
• 避免将筷子长时间浸泡在水中。
• 定期更换筷子，建议半年更换一次。

如何选择筷子？

选择筷子时，应优先考虑竹筷或涂有生漆的木筷。竹筷具有良好的抗菌性能，而涂有生漆的木筷表面不易滋生细菌。此外，不锈钢筷子也是一个不错的选择。

总之，正确使用和选择筷子，才能保障我们的健康。