癌症，作为人类健康的一大杀手，时刻威胁着我们的生命。预防癌症，已经成为人们关注的焦点。39健康网邀请了广州中医药大学第一附属医院肛肠外科孙锋副主任医师，为我们分享预防癌症的四大秘诀。

秘诀一：合理饮食，拒绝“省”出来的癌症

不少老年人为了节省，往往选择便宜的食材，却忽略了新鲜的重要性。新鲜的蔬菜和水果富含维生素C，能够帮助预防癌症。同时，多吃新鲜的绿菜和水果，可以在胃里“拒绝”致癌物质亚硝酸胺的形成。此外，剩菜剩饭、霉变的粮油等，都可能导致癌症的发生。

秘诀二：多吃粗粮，预防大肠癌

现代人饮食过于精致，导致癌症、心血管疾病、三高等问题频发。而粗粮（五谷杂粮）中含有丰富的纤维素，能够增加肠道蠕动，减少致癌物质与肠道的接触时长，对预防大肠癌有很大的帮助。

秘诀三：细嚼慢咽，预防癌症的第一道防线

随着年龄的增长，我们的牙齿脱落，味觉减退，消化液也分泌减少。细嚼慢咽，可以帮助食物在口腔内充分消化，减少致癌物质的摄入。同时，唾液中的氧化酶和过氧化物酶能够在咀嚼的过程中消除摄入致癌物质的毒性，成为预防癌症的第一道防线。

秘诀四：多吃防癌蔬菜，守护健康

十字花科植物（如西兰花、花椰菜等）、海藻类植物（如海带、紫菜等）、食用菌类（如香菇、草菇等）等，都是预防癌症的佳品。它们富含多种营养物质，能够帮助我们抵御癌症的侵袭。