糖尿病肾病是一种常见的慢性肾脏疾病，其发展过程与肾脏功能逐渐恶化密切相关。为了减缓肾脏损害的进程，患者需要采取一些饮食和生活习惯的调整。

首先，糖尿病肾病患者需要限制蛋白质的摄入量。长期摄入高蛋白饮食会导致肾脏负担加重，增加体内有害氮代谢产物的产生和潴留，从而加速肾功能的恶化。因此，建议患者每日膳食中的蛋白质摄入量控制在0.6-0.8克/公斤标准体重，并提高优质蛋白的比例。

对于处于糖尿病肾病第3、4期的患者，在坚持糖尿病营养治疗其他原则的同时，需要特别关注蛋白质的摄入量。例如，一个身高170厘米、标准体重为65公斤的患者，若尿微量白蛋白80毫克/分钟，则每日膳食中总蛋白量应为39克~52克，优质蛋白质应占25克以上。

当糖尿病肾病发展到终末期肾病时，蛋白质限制应更加严格。临床常采用部分小麦淀粉饮食作为主要热能来源，代替大米和面粉。这是因为大米和面粉等主食中含有较多的非优质植物蛋白，而麦淀粉中植物蛋白含量甚微。此外，患者还可以选择玉米粉等替代品。

除了蛋白质的摄入，糖尿病肾病患者还需要注意以下几点：

1. 氨基酸的供给：尽可能多摄入必需氨基酸，也可以口服α酮酸(肾灵片)来代替部分必需氨基酸；或使用肾用氨基酸补充。

2. 热量：在低蛋白膳食时，热量供给必须充足，以维持正常生理需要。每天摄入30-35千卡/千克体重的热能。

3. 脂肪：终末期肾病常合并脂代谢障碍，仍需坚持低脂肪的摄入。

4. 限盐：终末期肾病发展到一定阶段常可出现高血压，表现为浮肿或尿量减少，限制食盐可以有效防止并发症的进展。

5. 水：掌握患者液体出入平衡也很重要。终末期肾病的尿毒症期可能出现少尿甚至无尿，这时水的摄入就非常重要了。

6. 钾：若每日尿量大于1000毫升和血钾量正常时，不必限制钾的摄入；若出现高血钾时，应适当限制含钾高的食物。

7. 钙、磷：肾脏损害时，磷的排泄会减少，导致血磷升高。因此，理想的治疗膳食应该提高钙含量，尽量降低磷含量。

最后，关于豆制品的摄入，虽然传统观念认为肾病患者不能吃豆制品，但现代医学研究认为，豆制品中的蛋白质虽属植物蛋白，但也是一种优质蛋白质，患者可根据病情适量选用。