近年来，生机饮食因其健康理念受到越来越多人的追捧。许多人将小麦草汁、苜蓿芽等蔬菜汁作为日常饮食的主要来源，而忽视了豆类、肉类、奶制品等富含蛋白质的食物摄入。这种长期单一饮食结构可能导致健康受损，免疫力下降。同时，生机饮食中的蔬果若过量食用或搭配不当，也可能引发健康问题。

哪些人适合生机饮食？

1. 肥胖人群：有机蔬果搭配五谷杂粮可以有效减少油脂和热量摄入，有助于控制体重，预防慢性病。

2. 便秘患者：蔬果富含膳食纤维，有助于改善便秘症状。

哪些人不适合生机饮食？

1. 严重缺铁性贫血患者：豆类、肉类食物富含铁质，有助于改善贫血症状。

2. 肾脏病患者：苜蓿芽、山芹菜、杨桃、西瓜等食物富含钾离子，可能导致腹水加重。

3. 体质虚弱者、孕妇、儿童和青少年：需要完整营养素，不适合严格限制奶、肉类食物的生机饮食。

作者反对长期或经常采用生机饮食习惯。建议在每周饮食中至少摄入三次以上鱼类，并适量食用有机蛋、有机肉及乳制品。选择瘦肉、去皮禽肉，并使用橄榄油、玉米油、葵花油或茶油等植物油进行烹调。纯素食者应注意广泛摄取食物，避免营养不均。建议均衡减量饮食，即“什么都要吃，什么都吃少一点”。

均衡减量饮食的具体建议：

1. 均衡：每天摄入多样化的食物，如蔬菜、水果、谷物、豆类等。

2. 减量：适量摄入食物，咀嚼充分，避免过量。