近年来，随着人们生活水平的提高，癌症的发病率逐年攀升。许多研究表明，不良的生活习惯与癌症的发生密切相关。其中，饮酒便是重要的风险因素之一。

根据英国科学月刊《成瘾》的最新综述文章，酒精与至少七种癌症相关，包括口咽癌、喉癌、食道癌、肝癌、结肠癌、直肠癌和乳腺癌。即便对于少量或适量饮酒的人来说，也存在这种风险。

新西兰奥塔戈大学预防与社会医学系的教授珍妮·康纳对世界癌症研究基金会、国际癌症研究机构、世界卫生组织癌症研究部门以及其他权威机构的研究进行了总结。她指出，有确凿证据表明，酒精是导致身体七个部位（甚至更多部位）患癌症的罪魁祸首。

那么，酒精是如何导致癌症的呢？中国中医科学院广安门医院肿瘤科主任医师张培彤表示，乙醇与唾液接触后转化为乙醛，使得乙醛在唾液内的水平比血液内高10-100倍，这就是消化道癌症发生的一个重要因素。乙醛属于国际癌症研究机构划分的1类致癌物，也是喝酒导致癌症的罪魁祸首。

首都医科大学附属北京友谊医院肿瘤科主任医师曹邦伟表示，酒精可作为致癌物的溶剂，促使致癌物进入口腔、口咽粘膜，可损害肝脏，从而影响肝的化学解毒作用和生物转化作用。

既然酒精如此危害健康，我们该如何应对呢？张培彤介绍，酒想要喝得健康，首先就要知道饮酒的安全限量。中国营养学会建议的成年人适量饮酒是，成年男性一天饮酒的酒精量不超过25g，相当于啤酒不超过一瓶，或葡萄酒不超过250ml，或38度的白酒不超过2两，高度白酒就不超过1两；成年女性一天饮酒的酒精量不超过15g，相当于啤酒半瓶多一点，或葡萄酒150ml，或38度的白酒别超过1两。

此外，平时如果一定要喝酒，要注意以下三点：尽量选择酒精浓度低一点儿的喝；不要空腹饮酒，空腹喝酒最伤身，会增加低血糖、高血压，甚至有死亡风险；饮酒前先吃点富含维生素和高蛋白质的食物，如豆类、蛋类、牛奶、新鲜蔬菜等；此外，需要提醒的是，喝酒宜“浅斟酌饮”，“一口闷”格外伤身，会加重脏器短时间内承受酒精的负担。