夏季炎热,人体容易出现口干舌燥、火气大等症状。中医认为,夏季养生应以清热为主。以下几种食材具有清热、生津、补气等功效,非常适合夏季食用。
1. 花菜:花菜含有丰富的维生素C、B群和胡萝卜素,具有增加食欲、生津止渴、解热毒等功效。
2. 金针菇:金针菇富含蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、磷、铁等营养素,具有补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒等功效。
3. 菠菜:菠菜具有补血润肠、止渴等功效,富含维生素A、C、E、K等多种维生素和矿物质。
4. 南瓜:南瓜具有补中益气、润肠通便等功效,富含蛋白质、胺基酸、胡萝卜素等营养素。
5. 莲藕:莲藕具有清热安神、凉血散瘀等功效,富含维生素B、磷、铁等矿物质。
除了以上食材,以下是一些适合夏季食用的食谱:
1. 时蔬总烩:将白花椰菜、绿花椰菜、枸杞、黄椒等食材翻炒,加入适量的盐、苦茶油、香油和太白粉水勾芡即可。
2. 南瓜米粉汤:将猪肉丝、南瓜丝、包心菜丝、芹菜丝等食材与猪骨头熬煮的高汤、米粉一起煮,调味即可。
3. 金针解忧汤:将金针、山药、猪肉丝、红枣、姜等食材炖煮,加入适量的米酒、太白粉、香菜、盐和香油调味即可。
4. 莲藕糙米茶:将煮熟的糙米、薏仁、切丁莲藕与杏仁牛奶混合,加入适量的蜂蜜调味即可。
夏季饮食应注意定时定量,避免过饱或过饿。此外,夏季天气炎热,出汗较多,要注意补充水分,多喝水或喝一些清凉解暑的饮料。
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