大脑作为人体的重要器官，其功能复杂且至关重要。然而，大脑的特殊结构使得其自身无法储存能量物质，因此需要依靠血液中的葡萄糖和氧气作为能量来源。为了维持大脑的正常运作，我们需要摄入以下九类营养素：

1. 葡萄糖——大脑运动的原动力

葡萄糖是大脑最主要的能量来源，约占大脑能量需求的70%。因此，保证充足的葡萄糖摄入对于维持大脑功能至关重要。

2. 脂肪——大脑的基础

大脑主要由脂肪构成，特别是磷脂和不饱和脂肪酸。这些脂肪酸对于维持大脑的结构和功能至关重要。

3. 蛋白质——帮助记忆和思维

大脑中含有大量的蛋白质，包括神经递质和酶等。蛋白质对于维持大脑的正常功能、记忆、思维和语言能力等方面至关重要。

4. 维生素——维持大脑功能

维生素对于维持视力、氨基酸代谢、脑及神经系统功能等方面具有重要作用。特别是维生素C和维生素E，具有极强的抗氧化能力，有助于减缓因年龄增长带来的认知障碍和中枢神经系统损坏。

5. 微量元素——协助大脑功能

锌、铁、铜和碘等微量元素，对我们的学习能力、中枢神经系统的兴奋性、大脑氧气的供应等有重要作用。

推荐：最健脑的食物

蔬菜：菠菜。菠菜是富含维生素C 和维生素E 的佼佼者，具有极强的抗氧化能力，有助于减缓因年龄增长带来的认知障碍和中枢神经系统损坏。

肉类：深海鱼肉。鱼肉脂肪中含对神经系统有保护作用的ω—3脂肪酸，可以加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。

饮料：葡萄汁或葡萄酒。葡萄中的抗氧化物质含量较高，可以提高神经系统的传输能力，并能在短期内提高记忆力。

主食：糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。

零食：核桃、花生。干果，特别是核桃和花生含有丰富的抗氧化物质，可以延缓大脑衰老。

除了上述营养素，保持良好的生活习惯、适当运动、保持良好的心态等也对维护大脑健康至关重要。