春天来临，气温逐渐回暖，人们开始享受各种美食，尤其是涮羊肉、烤羊肉等温补食物。然而，这些食物却容易与气候“撞车”，导致身体不适。羊肉作为一种优良的温补强壮剂，具有助元阳、补精血、疗肺虚、益劳损等功效，常吃可以增加人体热量、抵御寒冷，还能促进消化酶分泌、保护胃壁、修复胃黏膜、帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

然而，立春之后，羊肉就不能作为餐桌上的常备佳肴了。宋代张君房《云笈七签》指出，“春气温，宜食麦以凉之，禁吃热物。”羊肉正是“热物”的代表，多吃容易上火，导致胃疼、大便干结、咯血、咳嗽、黄痰等症状。当然，偶尔吃一点羊肉并无大碍，如果搭配萝卜等食物，可以减少羊肉的燥热。

春季人体各组织器官功能活跃，需要大量的营养物质。饮食应遵循养肝明目、减酸增甘、清补养肝、通利肠胃的原则。可以多吃豆芽、豆子、韭菜、青菜、香椿头、百合、枸杞头、马兰头、豌豆苗、荸荠、海带、鸡蛋、瘦猪肉、鲤鱼、山药等食物。

春季气候干燥，应多吃多汁蔬果，如西红柿、萝卜等，补充水分。由于气候变化较大，天气乍寒乍暖，人体对寒邪的抵抗能力减弱，初春时节不宜太早脱去棉服，年老体弱者更要逐渐减衣。春季养生要顺应春天阳气生发、万物始生的特点，注意保护阳气，着眼于一个“生”字。少吃刺激性强、不好消化的食物，如糯米、面团等，多吃清淡温和、扶助正气、补益元气的食物。

春季与肝相应，肝的生理特点主疏泄，发怒会伤害肝脏。食品应选择那些颜色更为朴素的产品。