在传统观念中，人们往往认为生活中的享受与身体健康是相互矛盾的。然而，葡萄酒的出现似乎打破了这一认知，它向我们展示了：只要适度，享受与健康是可以兼得的。

红酒的葡萄皮中含有丰富的成分，这些成分可以降低心血管疾病的发病率。此外，红酒中的普林含量相对较低，不会像其他酒类那样导致体内尿酸水平上升。红酒还具有预防动脉硬化和痴呆症的作用。

法国人心脏病死亡的比例在工业化国家中最低，其发病率仅为美国的60%，而平均寿命也比美国人更长。这其中的秘密之一就在于法国人经常饮用葡萄酒，以及其饮食和生活习惯的协调。

那么，这种令人陶醉的红酒是否也能预防或降低患糖尿病的风险呢？

红葡萄酒中含有一种名为白藜芦醇的成分，它可以提高胰岛素的敏感性，从而对防治Ⅱ型糖尿病有一定作用。然而，想要通过饮用红酒达到防病的目的，每天需要饮用3升，这显然是不现实的。

根据奥地利维也纳自然资源和生命科学大学的阿洛伊斯·容鲍尔及其团队的研究，红酒是抗糖尿病化合物的丰富来源。然而，这些化合物可能无法通过肠道被吸收。这一研究成果无疑会使关于红酒是否对健康有益的争论更加激烈。

阿洛伊斯·容鲍尔及其同事对10种红葡萄酒和2种白葡萄酒进行了化验，目的是了解这些酒对PPAR-gamma蛋白质的结合亲和力。PPAR-gamma是一种受体蛋白，其作用之一是调节脂肪细胞的葡萄糖摄取。红酒中的某些抗糖尿病活性归功于这些激活了PPAR-gamma的化合物。

然而，阿洛伊斯·容鲍尔警告，这些化合物并不能使红酒成为治疗糖尿病的特效药。尽管红酒中的化合物可能还具有其他抗糖尿病的效果，但它们并不能全部被吸收和利用。他强调，红酒中含有乙醇，会增加热量摄入。

对于阿洛伊斯·容鲍尔及其团队来说，下一步将是衡量红酒化合物对健康人群新陈代谢的影响。他强调，要让红酒为健康带来益处，适量饮用是关键所在。