骨质疏松症，一种常见于绝经后妇女和老年人的骨代谢性疾病，其严重后果在于轻微活动或创伤都可能导致骨折。老年人髋骨骨折更是常需手术治疗，长期卧床，易发生并发症，甚至危及生命。

为了预防骨质疏松症，我们需要关注营养摄入。钙、磷和蛋白质是骨质的三大重要组成成分，其中钙尤为重要。维生素D在钙、磷代谢中发挥重要调节作用。因此，保证这些营养素的摄入至关重要。

合理补钙是预防骨质疏松的第一步。饮食中钙摄入不足时，建议每天补充钙剂500～1000mg。同时，注意钙磷比值，保持1～1.5：1的比值。补钙的同时，补充微量元素锌和铜，以及氟化物，可以增强补钙效果。

除了补钙，还需要补充脂溶性维生素。活性维生素D3可以提高骨密度和骨强度，维生素A则有助于骨骼钙化。此外，适量蛋白质摄入也是必要的。

在饮食方面，应选择富含钙、磷、蛋白质等营养素的食物。豆类及豆制品、牛奶、鱼类、虾蟹、坚果等都是不错的选择。同时，蔬菜、水果等富含维生素和矿物质的食物也应适量摄入。

以下是一些适合骨质疏松症患者的食疗方：

1. 怀杞甲鱼汤：怀山药、枸杞子、甲鱼等，具有滋阴补肾、益气健脾的功效。

2. 核桃补肾粥：核桃仁、粳米、莲子、怀山药、黑眉豆等，具有补肾壮阳、健脾益气的功效。

3. 黄豆猪骨汤：鲜猪骨、黄豆等，具有预防骨骼老化、骨质疏松的作用。

4. 桑葚牛骨汤：桑葚、牛骨等，具有滋阴补血、益肾强筋的功效。

5. 虾皮豆腐汤：虾皮、豆腐等，富含钙质，对缺钙的骨质疏松症患者有很好的疗效。

6. 猪皮续断汤：鲜猪皮、续断等，具有强筋健骨、益肝肾的功效。

除了食疗，适量的运动和充足的阳光照射也是预防骨质疏松症的重要措施。