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夏辨体质 药膳养生(二)

夏辨体质 药膳养生(二)

随着夏季的到来,高温、潮湿的天气容易导致人体出现各种不适。如何健康度夏,成为许多人,尤其是老年人关注的焦点。为此,我们特别邀请中国中医科学院望京医院唐先平教授,为大家带来一系列夏季养生食疗方案,帮助大家平安度夏。

首先,我们来了解一下气虚体质的表现。气虚体质的人通常表现为肌肉不健壮,语音低怯,气短懒言,容易疲劳,精神不振,容易出汗,面色偏黄或苍白,目光无神,口淡,唇色无华,毛发不泽,容易头晕健忘,大便正常或便秘,小便正常或偏多。

夏季气候炎热,干燥少雨,出汗较多,容易耗气伤阴。因此,气虚体质的人可以适当选用一些益气养阴的药膳,如黄芪山药粥、参芪老鸭汤等。如果是夏季梅雨季节,气候潮湿多雨,则可以适当选用一些补气祛湿的药膳,如益气袪湿消暑汤、黄芪薏苡仁粥等。

接下来,让我们来了解一下这些药膳的具体制作方法。

1. 黄芪山药粥

功效:益气养阴、健脾养胃,清心安神。

材料:黄芪、山药、麦冬、白术各20克,糖适量,粳米50克。

制作:先将山药切成小片,与黄芪、麦冬、白术一起泡透后,再加入所有材料,加水用火煮沸后,再用小火熬成粥。

2. 参芪老鸭汤

功效:益气养阴、补中安脏、清火解热。

材料:老鸭1只,黄芪30克,沙参50克。

制作:老鸭剁块,飞水,油锅爆炒入料酒,炒出香味,将浸泡好的沙参、黄芪入净布包起,同老鸭一同小火微煲,直至酥软,加入调料上桌即可食之。

3. 黄芪薏苡仁粥

功效:益气清热、祛湿解暑。

材料:黄芪30克,薏苡仁60克,白茅根60克,白米100克,冰糖适量。

制作:把薏苡仁、白米洗净,将浸泡好的白茅根、黄芪入净布包起,煮粥,待熟后再加入冰糖,拌匀即可食用。这也是一道平日可吃的健康粥。

4. 益气袪湿消暑汤

功效:益气祛暑、利湿清热。

材料:白扁豆、赤小豆、生熟薏苡仁、黄芪、佛手各30克。

制作:将材料入锅内,加开水10碗慢火煲约2小时,加瘦肉类煲亦宜,食时用盐调味食用。

除了以上药膳,夏季养生还需要注意以下几点:

1. 保持良好的作息习惯,保证充足的睡眠。

2. 注意饮食卫生,避免食用生冷、油腻、辛辣等刺激性食物。

3. 多喝水,保持身体水分平衡。

4. 加强体育锻炼,增强体质。

5. 保持心情舒畅,避免情绪波动。

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