近年来,随着人们对健康越来越关注,补钙产品种类繁多,其中一些产品声称含有“活性钙”、“分子钙”等成分,让人眼花缭乱。然而,这些所谓的“活性”、“分子”等字眼,并不像人们想象的那样神奇。
首先,所谓的“活性钙”其实只是通过高温煅烧牡蛎壳得到的钙粉,其主要成分是氢氧化钙,碱性很高,直接服用容易对消化系统造成伤害。
其次,“分子吸收”更是无稽之谈。事实上,钙在人体中以钙盐的形式存在,进入人体后,在胃酸的作用下溶解,最终在肠道内以离子形态被吸收。目前,国内外文献中并没有发现钙分子吸收的依据。
那么,钙的吸收率如何呢?研究表明,无论是离子钙还是无机钙,最终都会以离子的形式被人体吸收。因此,认为钙的吸收率与钙的化学形式有关,或者认为无机钙不能被吸收利用的说法都是错误的。
那么,市面上众多的钙剂产品,我们应该如何选择呢?通过对柠檬酸钙、乳酸钙、醋酸钙、牡蛎钙、蛋壳钙、磷酸钙6种不同有机钙和无机钙的生物利用度进行研究比较,发现这些钙剂均显示出较高的生物利用度和真吸收率。
因此,我们可以得出结论:膳食中钙存在的化学形式并不是影响钙在体内吸收的主要因素,无论是有机钙还是无机钙,最终都会以离子的形式被人体吸收。
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