近年来，肠癌已成为我国常见的恶性肿瘤之一，给患者的生活带来了巨大的痛苦。然而，一项新的研究发现，日常饮食中的面包皮竟然具有预防肠癌的功效。这究竟是怎么回事呢？让我们一起揭开面包皮的神秘面纱。

据英国《每日邮报》报道，科学家发现，烘焙面包时会产生一种名为pronyl lysine的抗氧化剂，这种成分在面包皮中的含量最高。这种抗氧化剂可以有效预防肠癌的发生，甚至对已经患有肠癌的患者也有一定的辅助治疗作用。

事实上，早在2002年，德国科学家就已经发现了面包皮的这种神奇功效。他们研究发现，面包皮中的抗氧化剂含量比面包其他部分高出8倍，而且这种抗氧化剂只能在烘焙过程中产生。

那么，什么是肠癌呢？肠癌是胃肠道中常见的恶性肿瘤，早期症状可能表现为便血、排便习惯改变以及腹部疼痛等。然而，由于这些症状容易被忽视，很多患者往往在发现时已经处于中晚期，错过了最佳治疗时机。

为了预防肠癌，消化科专家建议人们注重日常饮食，多吃富含纤维的食物，如全麦面包等。此外，适当食用面包皮也可以为我们的健康加分。

当然，预防肠癌并不仅仅是通过饮食来实现。保持良好的生活习惯，如戒烟限酒、适量运动等，也是预防肠癌的重要手段。