全谷物作为健康饮食的重要组成部分，其营养价值受到越来越多人的关注。全谷物富含膳食纤维、维生素、矿物质等营养成分，对预防多种慢性疾病具有积极作用。

首先，全谷物能够帮助控制血糖。与精制谷物相比，全谷物中的膳食纤维能够减缓碳水化合物的吸收速度，从而降低血糖水平，对预防和控制糖尿病具有重要作用。

其次，全谷物具有降低胆固醇、保护心脏的作用。全谷物中的可溶性纤维能够与胆固醇结合，促进其排出体外，从而降低血液中的胆固醇水平，降低患心血管疾病的风险。

此外，全谷物还有助于控制体重。研究发现，高纤维饮食能够增加饱腹感，减少食物摄入量，从而有助于控制体重。

全谷物还具有预防肠癌、降低哮喘风险、降低患癌风险、保护牙齿和牙龈、帮助长寿等健康益处。

在日常生活中，我们可以通过以下方式增加全谷物的摄入量：

1. 选择全麦面包、全麦面条等全谷物食品。

2. 多吃糙米、燕麦、小米等全谷物。

3. 将全谷物作为主食，如全麦馒头、全麦饼等。

4. 将全谷物与蔬菜、水果等搭配食用。