立秋时节，气温逐渐转凉，人体容易出现燥热、口干、皮肤干燥等症状。此时，适当的饮食调理尤为重要。茭白作为一种清热利湿、生津止渴的食材，非常适合秋季食用。

茭白含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、利尿消肿、健脾胃等功效。中医认为，茭白性寒、味甘，归肺、胃经，适用于治疗暑湿腹痛、中焦痼热、烦渴、二便不利等症状。

在立秋时节，可以尝试以下几种茭白食谱：

1. 茭白炒肉丝：将茭白切成丝，与肉丝一同炒制，加入适量的蒜末和生抽，味道鲜美，营养丰富。

2. 茭白汤：将茭白切片，加入适量的排骨或鸡肉，熬制成汤，汤汁鲜美，具有滋补功效。

3. 茭白炒虾仁：将茭白切片，与虾仁一同炒制，加入适量的料酒和盐，味道鲜美，营养丰富。

4. 茭白炒鸡蛋：将茭白切片，与鸡蛋一同炒制，加入适量的盐和葱花，味道鲜美，营养丰富。

在选购茭白时，应选择外表光滑、肉质饱满、无病虫害的茭白。茭白不宜与豆腐、菠菜等食物同食，以免影响营养吸收。

除了饮食调理外，立秋时节还应注意以下几点：

1. 保持良好的作息习惯，避免熬夜。

2. 适当进行体育锻炼，增强体质。

3. 保持室内空气流通，避免感冒。

4. 注意个人卫生，预防疾病。