慢性肠炎，民间常称之为老寒腿，是困扰许多人的常见疾病。慢性肠炎并非一个独立的疾病诊断，而是指慢性腹泻。慢性腹泻是指持续时间超过2个月的腹泻症状，其病因复杂，症状多样。根据发病机制，慢性腹泻可分为动力性腹泻、分泌性腹泻、渗出性腹泻和渗透性腹泻四大类型。

慢性肠炎患者的饮食调理至关重要。以下是一些饮食注意事项：

1. 避免焦虑、抑郁情绪，保持心情舒畅：情绪波动会加剧腹泻症状，因此患者应保持良好的心态，避免焦虑、抑郁等负面情绪。

2. 细嚼慢咽，避免吃饭速度过快：吃饭过快容易导致消化不良，加重腹泻症状。患者应细嚼慢咽，充分咀嚼食物，有助于食物消化吸收。

3. 避免辛辣、刺激性食物：辛辣、刺激性食物会刺激肠道，加重腹泻症状。患者应避免食用辣椒、生姜、大蒜、咖啡、浓茶等刺激性食物。

4. 减少生冷食物摄入：生冷食物会刺激肠道，加重腹泻症状。患者应避免空腹进食冷饮、冰箱里拿出来的水果等生冷食物。

5. 避免难以消化的食物：如糯米、豆类、油腻食物等，这些食物难以消化，会加重肠道负担，加重腹泻症状。

除了饮食调理，慢性肠炎患者还应注意以下几点：

1. 保持良好的生活习惯：规律作息，避免熬夜，保证充足的睡眠。

2. 注意个人卫生：勤洗手，避免接触传染源。

3. 避免过度劳累：过度劳累会降低机体免疫力，加重腹泻症状。

4. 积极治疗：在医生指导下，针对病因进行治疗。