随着年龄的增长，老年人的身体机能逐渐衰退，尤其是消化系统、代谢系统等功能下降，使得老年人更容易患上糖尿病。因此，老年糖尿病人的饮食管理尤为重要。

那么，老年糖尿病人的晚餐应该如何安排呢？以下是一些建议：

1. 主食选择：建议老年糖尿病患者选择高纤维的主食，如全麦面包、燕麦、糙米等，这些食物有助于控制血糖，降低餐后血糖峰值。

2. 副食搭配：晚餐的副食应以蔬菜和豆制品为主，如绿叶蔬菜、西红柿、黄瓜、豆制品等，这些食物富含膳食纤维和矿物质，有助于降低血糖。

3. 饮食多样化：为了满足老年人的营养需求，晚餐的菜肴应多样化，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素。

4. 控制餐后血糖：晚餐进食时间不宜过晚，建议在7点之前完成。餐后适当活动，如散步、做家务等，有助于控制餐后血糖。

5. 定期监测血糖：老年糖尿病患者应定期监测血糖，了解血糖控制情况，及时调整饮食和药物。

专家提示：老年糖尿病人的饮食管理需要长期坚持，通过合理的饮食搭配，有助于控制血糖，提高生活质量。