夏日炎炎,人体容易出现食欲不振、乏力等症状,此时养生保健尤为重要。除了常见的西瓜、绿豆等食物,水生植物中的‘水中四宝’——茭白、莲藕、芡实、菱角,也是夏季养生的佳品。
茭白性味甘、寒,具有清热生津、利尿除湿的功效,适合夏季食用。其富含多种维生素、矿物质和膳食纤维,有助于预防大肠癌。烹饪时,可焯去草酸,以凉拌、炒菜、炖汤等多种方式食用。
莲藕被誉为‘灵根’,具有清热润燥、养胃滋阴、健脾益气养血的功效。夏季食用莲藕,可缓解疲劳、促进消化。生藕性寒,适合清热除烦;熟藕性温,适合养胃滋阴。
芡实具有健脾祛湿、固肾止泻的功效,适合食欲不振的夏季食用。可煮粥、煲汤或与莲子、山药等食物搭配食用。
菱角含有丰富的淀粉、蛋白质,具有健脾胃之效。夏季食用菱角,可清热祛暑。生吃时选择鲜嫩的菱角,蒸熟或熬粥食用可补脾胃。
夏季养生,除了饮食调养,还要注意保持良好的作息,适当锻炼,增强体质。
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