健康早餐的重要性不言而喻，它为一天的生活和工作提供能量和营养。上海华东医院主任营养医师陈霞飞指出，一个理想的早餐应包含淀粉类主食、蛋白质类食物以及水果和蔬菜。除了常见的面包、杂粮粥，薯类也是早餐不错的选择。

薯类家族包括马铃薯、甘薯、土薯等，富含维生素C、膳食纤维和矿物质。《中国居民膳食指南(2016)》建议，每天摄入薯类50~100克。早餐吃薯类有诸多益处：首先，薯类维生素C含量丰富，有助于补充早餐中蔬菜摄入的不足；其次，丰富的膳食纤维能增强饱腹感，避免午餐前就感到饥饿；最后，低脂肪、高水分的薯类有助于控制体重。

早餐吃薯类有多种方式：可以蒸熟后直接食用，保留食物的原香；也可以和粮食一起煮粥，适合老人和小孩；还可以压成泥，搭配牛奶和椒盐，或是做成软饼、淋上酸奶食用。

需要注意的是，薯类虽好，但不宜过量食用，以免引起肠道胀气等不适。胃酸分泌过多或胃溃疡的人，最好搭配少许咸菜食用，以减少烧心等症状。

此外，日常饮食中，我们还可以通过以下方式保持健康：

1. 早餐搭配富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋等；

2. 中午和晚餐多吃蔬菜和水果，保证营养均衡；

3. 适量摄入粗粮，如燕麦、糙米等，有助于控制血糖；

4. 适当运动，保持良好的身体状态。