随着人口老龄化，越来越多的老年人面临着营养摄入不足的问题。如何科学地补充营养，成为许多老年人及家属关注的焦点。

北京协和医院老年医学科的张宁医生指出，老年人由于消化吸收能力下降、代谢减慢等原因，容易出现营养不良、消瘦、食欲减退等问题。针对这些情况，张医生提出了一个简单的十二字诀：先少后多，先慢后快，先盐后糖，逐步过渡。

所谓“先少后多”，是指老年人刚开始补充营养时，应该从少量开始，逐渐增加摄入量，避免一次性摄入过多导致消化不良。

“先慢后快”则是指老年人补充营养的过程应该循序渐进，不要急于求成，以免造成身体负担。

“先盐后糖”是指老年人补充营养时，应该先补充电解质和维生素，如生理盐水、维生素补充剂等，然后再逐渐增加糖类等能量物质的摄入。

张医生还指出，老年人补充营养时，需要注意以下几点：

1. 根据自身情况制定合理的膳食计划，保证营养均衡；

2. 适当增加富含蛋白质、维生素和矿物质的食物摄入；

3. 适当进行体育锻炼，增强体质；

4. 遵医嘱使用营养补充剂，避免滥用。

总之，老年人补充营养是一个长期的过程，需要耐心和毅力。通过科学合理的饮食和生活方式调整，老年人可以改善营养状况，提高生活质量。