近年来，食品安全问题频发，其中‘灌水猪肉’事件更是引发了广泛关注。这种‘灌水猪肉’对消费者健康造成潜在威胁，因此了解其危害以及如何辨别至关重要。

首先，‘灌水猪肉’对食用者健康的影响不容忽视。灌水猪肉中可能含有大量细菌和病毒，长期食用可能导致肠胃道疾病。此外，一些不法商贩为了延长猪肉保鲜期，会在灌水过程中加入化学物质，进一步增加了食品安全风险。

那么，如何辨别灌水猪肉呢？以下五个方法可供参考：

方法一：检查猪肉的检验检疫章等合格证明，确保其来源安全可靠。

方法二：观察猪肉的颜色，未灌水猪肉呈鲜红色，而灌水猪肉颜色较淡。

方法三：用手挤压猪肉，未灌水猪肉有弹性，而灌水猪肉经不起挤压，会渗出水珠。

方法四：用手触摸猪肉表面，未灌水猪肉表面有黏度，而灌水猪肉表面无黏度。

方法五：将纸贴在猪肉表面，未灌水猪肉的纸上会沾有油脂，而灌水猪肉的纸上不沾油脂。

除了辨别灌水猪肉，我们还应该关注食品安全问题，提高食品安全意识。在购买猪肉时，选择正规渠道，注意查看检验检疫章等信息，确保食品安全。

此外，我们还可以通过以下方式提高食品安全：

1. 注意食品储存，避免食品变质。

2. 食用新鲜蔬菜水果，避免食用过期食品。

3. 饮食多样化，保持营养均衡。

4. 培养良好的饮食习惯，注意饮食卫生。

总之，关注食品安全，从你我做起。