在癌症的防治过程中，除了医学治疗手段，合理的饮食搭配也对患者的康复起到重要的辅助作用。本文将介绍几种具有辅助抗癌功效的谷类及其制品，包括小麦、玉米和荞麦，并从其营养成分、药用价值以及在日常饮食中的应用等方面进行详细阐述。

首先，小麦作为一种重要的粮食作物，不仅味道甘甜，还具有养心益肾、除热止渴、防癌抗癌的功效。小麦富含淀粉、蛋白质、麦麸多糖、植物血细胞凝集素等营养成分，对于脏躁、自汗盗汗、烦渴、淋病以及甲状腺肿瘤、白血病、皮肤癌等疾病具有辅助防治效果。

其次，玉米作为五谷杂粮中的一种，含有丰富的谷胱甘肽、硒、镁、钙、磷、铁等矿物质和微量元素，以及多种维生素。其中，硒是公认的清除自由基的微量元素，镁能抑制癌细胞生长，因此玉米被视为一种具有保健抗癌作用的主食。

荞麦作为一种营养价值较高的谷物，具有开胃消积、软坚散结、清热解毒、扶正抗癌的功效。荞麦中含有丰富的氨基酸、矿物质、微量元素和维生素，尤其值得一提的是其富含的芦丁和烟酸等成分，对于慢性腹泻、噤口痢、丹毒以及肺癌、食管癌、肝癌、肠癌等恶性肿瘤具有辅助治疗作用。

除了以上三种谷类，在日常生活中，患者还可以通过以下方式来辅助抗癌：

1. 保持良好的心态：积极乐观的心态有助于提高免疫力，增强抗病能力。

2. 适度运动：适量的运动有助于增强体质，提高免疫力。

3. 调整饮食结构：多吃富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物，少吃油腻、辛辣、刺激性食物。

4. 定期体检：及时发现病情变化，以便进行及时的治疗。

总之，癌症的防治是一个系统工程，需要患者、医生和家属共同努力。通过合理的饮食搭配，可以辅助抗癌，提高患者的生存质量。