近年来，肠道微生物与人体健康的关系日益受到关注。研究表明，肠道微生物失衡与多种疾病的发生密切相关，包括动脉粥样硬化、心血管疾病等。

近日，一项来自重庆营养和食物安全研究中心的研究发现，红酒中的白藜芦醇成分可以改变肠道微生物组成，从而降低心脏病的发生风险。

动脉粥样硬化是心血管疾病的主要病因之一，其发生与动脉内壁的斑块形成有关。这些斑块由胆固醇、脂肪和其他物质组成，随着时间的推移，斑块逐渐变硬，导致动脉狭窄和血流受阻，引发心脏病、中风等严重后果。

研究发现，白藜芦醇可以通过以下机制降低心脏病风险：

• 降低三甲胺-N-氧化物（TMAO）水平，TMAO是动脉粥样硬化发生发展的关键因素。
• 抑制肠道细菌的定植，从而减少TMAO的产生。
• 增加拟杆菌门/硬壁菌门的比例，抑制普雷沃菌属的生长，增加有益菌如拟杆菌、乳酸杆菌、双歧杆菌和Akkermansia的数量。

这项研究表明，白藜芦醇可能成为预防和治疗心血管疾病的新靶点。未来，研究人员将进一步探究白藜芦醇在人体中的作用机制，并探索其在临床治疗中的应用。

此外，研究人员也提醒，虽然红酒中的白藜芦醇具有健康益处，但过量饮酒仍会对健康造成负面影响。因此，消费者应适量饮用红酒，并结合健康饮食和生活方式来降低心脏病风险。