糖尿病是一种常见的慢性代谢性疾病，其核心特征是血糖水平持续升高。许多糖尿病患者认为，不吃早餐可以降低血糖，但这种观念是错误的。

不吃早餐会影响糖尿病患者的全天血糖调节，增加餐后高血糖的风险。北京协和医院肠外肠内营养科副主任医师陈伟指出，不吃早餐会导致午餐和晚餐后胰岛素分泌减少，同时FFA和GLP-1升高，从而增加餐后血糖。

根据《中国餐后高血糖管理专家共识》，大多数2型糖尿病患者餐后血糖的控制目标为10mmol/L以下，而新诊断、病程较短、年龄较轻且无糖尿病并发症的患者，餐后血糖应该低于7.8mmol/L。

为了控制餐后血糖，糖尿病患者应该调整早餐的饮食结构。陈伟建议，早餐应该以低GI、高纤维的食物为主，如全麦面包、燕麦等。同时，早餐中应该包含适量的蛋白质和脂肪，如牛奶、鸡蛋、坚果等。

除了早餐，午餐和晚餐也应该遵循糖尿病饮食原则。陈伟提出了“糖尿病饮食手掌法则”，即一拳头饭、两掌心肉、一指尖脂肪、一捧蔬菜、一拳头水果。这可以帮助糖尿病患者控制总热量摄入，保证营养均衡。

除了饮食管理，糖尿病患者还需要进行适量的运动，并定期监测血糖水平。阿卡波糖等降糖药物也可以帮助患者控制血糖。