想要拥有好脾气，拥有健康的身体，早餐的重要性不言而喻。中医认为，脾为后天之本，脾气的强弱直接影响着人的健康和情绪。因此，建立良好的早餐习惯，对于调理脾气，提升生活质量具有重要意义。

早餐要讲究营养均衡，最好包含谷类、蛋白质、蔬菜、水果和肉类等五大营养素。其中，红枣木耳汤是一款非常适合早餐的养生汤品。红枣具有补血养颜的功效，木耳则具有清肺润燥的作用，两者搭配，不仅能补充气血，还能美容养颜。

中医师吴明珠指出，早餐不仅要吃得好，还要吃得及时。早上9点到11点之间，是脾经血气最旺盛的时候，此时吃早餐，能够最大限度地发挥脾的功能，为身体各个器官提供能量。

此外，细嚼慢咽也是早餐的重要原则。狼吞虎咽的饮食习惯容易导致消化不良，影响脾的运化功能。因此，养成细嚼慢咽的习惯，有助于养好脾气，维持身材。

饭后散步也是一项很好的养生习惯。饭后适当的散步可以促进肠胃蠕动，帮助消化吸收，同时还能缓解压力，提升心情。

在挑选早餐时，应注意以下几点：

• 选择热食，避免冰冷饮品。
• 食物要新鲜，避免隔夜饭菜。
• 控制食量，避免过饱。
• 保持饮食多样化，避免单一饮食。
• 养成良好的饮食习惯，规律作息。

总之，早餐是养生的重要组成部分，通过合理的饮食调理，我们可以拥有健康的身体，良好的脾气，从而拥有更美好的生活。