核桃，作为常见的坚果之一，不仅口感香脆，更蕴含着丰富的营养价值。近年来，多项研究表明，核桃具有降低胆固醇、降血压等功效，对于预防心血管疾病具有积极作用。

首先，核桃中的不饱和脂肪酸和植物蛋白等营养成分，可以降低血液中的坏胆固醇（LDL）水平，从而降低心血管疾病的风险。此外，核桃中的植物固醇和抗氧化物质，有助于抑制胆固醇的吸收和合成，进一步降低血脂水平。

其次，核桃还具有降血压的作用。研究发现，核桃中的钾元素可以促进钠的排泄，从而降低血压。同时，核桃中的ω-3脂肪酸具有扩张血管、改善血液循环的作用，有助于降低血压。

此外，核桃还具有以下保健作用：

1. 增强免疫力：核桃中的硒元素和维生素E具有抗氧化、增强免疫力的作用。

2. 延缓衰老：核桃中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，延缓衰老过程。

3. 护眼：核桃中的叶黄素和玉米黄素可以保护眼睛，预防视力下降。

4. 改善睡眠：核桃中的褪黑素有助于调节生物钟，改善睡眠质量。

然而，核桃虽好，也不宜过量食用。建议每天食用5-10克核桃，相当于10-20粒核桃仁。此外，患有慢性疾病、血脂异常等人群，在食用核桃时应遵循医生的建议。