癌症是一种常见的恶性肿瘤，其发生发展与多种因素有关，包括遗传、环境、生活习惯等。近年来，随着医疗技术的不断发展，癌症的治疗方法也在不断改进，其中，饮食疗法作为一种辅助治疗方法，越来越受到人们的关注。

据研究，某些水果和蔬菜中含有丰富的抗癌物质，可以帮助抑制癌细胞生长，降低癌症风险。本文将介绍18种具有抗癌功效的水果蔬菜，帮助大家了解如何通过饮食来预防癌症。

1. 杏：杏中含有丰富的维生素B17，是一种有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。

2. 梨：梨具有生津、润燥、清热、化痰的功效，对食道癌、贲门癌和胃癌患者有益。

3. 猕猴桃：猕猴桃中含有丰富的维生素C，可以阻断人体内致癌物质亚硝胺的生成，具有良好的抗癌作用。

4. 山楂：山楂具有活血化瘀、化滞消积、开胃消食的功效，对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者有益。

5. 香蕉：香蕉含有丰富的微量元素镁，可以预防癌症，对大肠癌患者尤为适宜。

6. 荸荠：荸荠具有清热、生津、化痰、消积的功效，可以用于癌症患者的辅助治疗。

7. 柑橘类水果：柑橘类水果含有丰富的维生素C，可以阻止强致癌物亚硝胺的形成，对食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者有益。

8. 红枣：红枣含有丰富的维生素C、P和胡萝卜素，可以补脾胃、益气血，对癌症患者有益。

9. 草莓：草莓适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌患者食用，可以缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复。

10. 无花果：无花果是一种广谱抗癌果品，对大肠癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多种癌症患者有益。

11. 苹果：苹果中含有丰富的纤维素和果胶，可以降低直肠癌的发生风险，减少癌症的形成。

12. 罗汉果：罗汉果适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者食用，可以缓解放疗后的症状。

13. 菱角：菱角对抑制癌细胞的变性及组织增生有效，对食道癌、胃癌、直肠癌、宫颈癌、乳腺癌患者有益。

14. 百合：百合含有秋水仙碱，具有较好的抗肿瘤效果，对多种癌症有效。

15. 核桃：核桃含有丰富的锌、镁及维生素A、B1、B2、C、E等，可以防癌抗癌，益寿延年。

16. 莲子：莲子具有养心、益肾、健脾作用，对癌症患者以及放疗化疗后体质衰弱者有益。

17. 薜荔果：薜荔果具有活血、消肿、解毒、利湿、通乳的功效，对宫颈癌、乳腺癌、大肠癌、食道癌、恶性淋巴瘤等患者有益。

18. 葵花籽：葵花籽含有丰富的不饱和脂肪酸和优良蛋白质，可以预防大鼠肝癌癌前病变。