肠癌术后，患者的饮食调理尤为重要。由于手术对患者的消化系统造成一定程度的损伤，因此术后饮食需特别注意以下几点：

1. 控制脂肪摄入，避免油腻食物

高脂肪饮食会增加肠道负担，不利于术后恢复。建议患者术后控制脂肪摄入量，占总热量的比例不超过30%。在烹调过程中，应尽量减少用油量，每天不超过50克。同时，注意动、植物油的合理搭配，避免过多摄入动物脂肪。

2. 选择合适的牛奶

牛奶是常见的饮品，但对于肠癌患者来说，选择什么样的牛奶更为合适呢？研究表明，术后结肠癌患者更适宜饮用脱脂牛奶。而对于普通人来说，适量饮用全脂牛奶对身体并无大碍。

3. 增加膳食纤维摄入，促进肠道蠕动

膳食纤维对于肠癌患者术后恢复至关重要。建议患者多吃富含膳食纤维的蔬菜，如芹菜、韭菜、白菜、萝卜等。这些蔬菜可以刺激肠道蠕动，增加排便次数，有助于排出体内毒素。

此外，肠癌患者术后还应注意以下几点：

4. 适量摄入蛋白质

蛋白质是人体修复组织的重要物质，术后患者应适量摄入蛋白质，如鱼、瘦肉、鸡蛋、豆制品等。

5. 保持饮食清淡，避免辛辣刺激性食物

术后患者应保持饮食清淡，避免辛辣、油腻、生冷等刺激性食物，以免刺激肠道。

总之，肠癌术后患者需注意合理饮食，以促进身体恢复。