寒冷的冬季，火锅成为许多人暖身的选择。然而，过多食用过烫的食物，如火锅，可能增加食道癌的风险。

高温食物会破坏食道黏膜，导致黏膜损伤和炎症，长期如此，黏膜反复损伤、愈合和结疤，最终可能引发癌变。

此外，辛辣食物也可能刺激食道黏膜，增加食道癌的风险。

食道癌是一种常见的恶性肿瘤，好发于男性，且死亡率较高。早期症状不明显，容易被忽视，因此早期筛查至关重要。

除了避免食用过烫和辛辣食物外，戒烟限酒、定期体检也是预防食道癌的重要措施。

对于有食道癌家族史、长期吸烟饮酒、长期食用辛辣食物的人群，应定期进行食道镜检查，以早期发现病变。

此外，保持健康的生活方式，如合理饮食、适量运动、保持良好的心态等，也有助于降低食道癌的风险。

总之，预防食道癌，要从日常生活中做起，养成良好的生活习惯，定期体检，及时发现并治疗食道癌前病变。