清明时节，春意盎然，万物复苏，人体生理机能也随之活跃。中医认为，清明时节是养肝护肝的重要时期，此时正值肝气生发，若调养不当，容易导致肝气郁结，影响身体健康。

清明时节气候多变，岭南地区春季天气偏燥，加之去年寒湿较重，容易导致内寒外热、肝气郁滞。此外，春季肝气升发，肝病患者容易出现病情波动，肝功能异常，甚至出现出血等情况。

中医肝病科专家指出，春季养肝药膳食疗应注重平肝气、养肝阴、去风热。以下是一些适合清明时节的养肝食疗方，帮助大家养护肝脏，保持健康。

太子参大枣陈皮茶：太子参15克，大枣5枚，陈皮3克。将太子参、大枣洗净，与陈皮一同放入砂锅中，加水煎煮，去渣取汁。代茶饮用，可连续冲泡3-5次。此茶具有理气和胃的功效，适合脾胃虚弱、消化不良的人群。

枸杞茶：枸杞10克。洗净后放入杯中，注入沸水，盖上杯盖，静置2-3分钟即可。枸杞具有益肾养肝的功效，适合肝肾阴虚、视物模糊、腰膝酸软的人群。

砂仁鲫鱼汤：鲜鲫鱼150克，砂仁3克，陈皮6克，生姜、葱、精盐各适量。将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃，剖腹去内脏，洗净，将砂仁放入鱼腹中，与陈皮一同放入砂锅中，加水煮沸，放入生姜、葱、精盐，煮至汤浓味香即可。此汤具有醒脾开胃、利湿的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群。

薄荷枸杞粥：取薄荷5克（新鲜薄荷叶20克），枸杞10克，粳米50克煮粥。将薄荷洗净备用，将粳米、枸杞洗净，加水煮粥，煮至粥半熟时加入薄荷，待粥将成时加入适量冰糖，再煮沸即可。此粥具有清心怡神、疏风散热、增进食欲、帮助消化的功效，适合春季养生保健。

桑椹白馒头：桑椹30克，女贞子20克，旱莲草30克，鸡蛋500克，白糖50克，面粉2000克，酵母粉适量。将桑椹、女贞子、旱莲草洗净，放入砂锅中，加水煮沸后，转小火煮20分钟，去渣留汁待用。将面粉、药汁、白糖、鸡蛋放入盆中，加酵母粉揉匀，揉成面团，做成白馒头，上笼蒸熟即可。此馒头具有补益肝肾的功效，适合肝肾阴虚、腰膝酸软的人群。

大枣扁豆粟米饭：大枣5枚，粟米100克，扁豆50克，白糖适量。将大枣、粟米、扁豆洗净，加水煮沸，转小火煮至米熟即可。食时可加入白糖。此饭具有养肝健脾的功效，适合脾胃虚弱、消化不良的人群。

保健专家提醒，清明时节宜多吃些性温具有生发作用、健脾养肝阴的食物或药食两用之品，如荞头、姜、豆芽、葱白、韭菜、芹菜、菠菜、香菜、猪肝、牛肉、瘦猪肉、鲜鱼、花生、芝麻、土豆、黄豆、大枣、淮山、小米、白薯、红薯、香椿头、枸杞、薄荷等。其中，韭菜性温，最宜人体阳气，春季常吃可增强脾胃之气。