孩子的饮食习惯一直是家长们关注的焦点。很多家长反映，孩子不爱吃饭，要么吃一点点，要么就是吃饭时玩闹不停。那么，如何才能让孩子爱上吃饭呢？除了培养良好的饮食习惯，烹煮美味的米饭也是关键。

首先，我们要了解淘米的水温和煲饭的用具对米饭口感的影响。淘米的水温不宜过高，否则会导致碳水化合物和B族维生素溶解，造成营养流失。建议用凉水淘米，淘米次数以2-3次为宜，避免用手搓或流水冲，以免破坏大米表面的营养。

煮饭的工具可以选择电饭煲或高压锅，这两种方式密闭性好，能减少营养流失。对于炒饭或蒸饭，可以先将饭煮好，方便快捷又保留营养。

除了基本的煮饭方法，我们还可以通过添加不同的食材来丰富米饭的口感和营养。以下是一些推荐的家庭米饭食谱：

韩式拌饭

食材：牛肉（肥）30克、鸡蛋1个、泡菜少许、黄豆芽少许、菠菜少许、红皮洋葱30克、香油1大勺

做法：将牛肉切丝，用少许太白粉略腌一下，再与洋葱丝拌匀备用。黄豆芽、菠菜用少许盐及水焯熟，捞起后再拌入白芝麻及少许香油即可。石锅烧热，先倒入1大勺香油，再倒入白饭，上面摆入牛肉、韩式泡菜、泡菜、黄豆芽、菠菜。再将蛋打入，一起焖烧2分钟后再一起拌匀后即可食用。

火腿焗饭

食材：米饭1小碗、火腿1根、鸡蛋2个、奶酪少许、玉米少许、食盐少许、植物油适量

做法：火腿切丁，奶酪切成丝，鸡蛋打散。锅中倒油，油温稍热时，放入鸡蛋打散，加入玉米粒、火腿丁，再加入米饭，翻炒后，放适量的盐。分别放在烤碗中，上面撒上奶酪丝。烤箱175度第二层20分钟左右上色即可。

亲子鸡肉盖饭

食材：去骨鸡腿4个、洋葱1个、鸡蛋6个、腌制用生抽1汤匙、白胡椒粉1茶匙、高汤230毫升、酱汁用生抽1汤匙、酱汁用老抽1茶匙、蚝油1茶匙、砂糖1汤匙、米饭4碗、香菜2根

做法：将鸡腿剔除鸡骨和多余的脂肪和血块，切成易入口的大小，将切好的鸡腿肉加酱油、胡椒粉腌制。洋葱切条备用。将高汤倒入炒锅中，加入酱油煮沸；加入鸡肉、洋葱，盖上锅盖，煮2-3分钟。鸡蛋打散，蛋白和蛋黄不要混合得太均匀。鸡肉煮熟后，转大火，先倒入六成的蛋液，盖上锅盖；待20-30秒煮熟后，倒入余下的蛋液，盖上锅盖，10秒后熄火。将煮好的鸡肉盛到已经装好米饭的碗中，撒上香菜即可。

南瓜黄金二米饭

食材：南瓜2个、腊肠1根、洋葱50g、小米70g、大米70g、盐2g、海鲜汁30g

做法：小米，大米加适量的温水泡半个小时左右，将水倒掉，小米、大米备用。南瓜洗净一分为两半，挖去籽与瓤，洋葱洗净后切丁，腊肠切丁。锅中入油大火至八成热，放入洋葱、腊肠爆香。将小米、大米放入锅中，加入盐、海鲜汁儿。转小火并盖上锅盖焖20分钟左右。盖锅盖中火蒸至南瓜熟即可。