近年来，豆浆作为一种健康饮品，备受女性朋友的喜爱，被认为具有养颜美容和预防骨质疏松的作用。然而，豆浆是否只适合女性饮用呢？男性喝豆浆又是否安全呢？本文将围绕豆浆的营养价值和适宜人群展开探讨。

豆浆中富含大豆异黄酮，这是一种具有弱雌激素活性的植物化合物。对于处于更年期的女性来说，适量饮用豆浆可以帮助缓解雌激素水平下降带来的不适，如皮肤弹性减弱、骨钙流失加快、心跳加快、面部潮红、情绪烦躁等。然而，大豆异黄酮的生物活性只有雌激素的千分之一，对于年轻的女性来说，一杯豆浆不足以引起雌激素水平的明显变化。而对于年轻男性来说，雄激素含量甚高，一杯豆浆中的植物雌激素也不可能逆转激素平衡，影响男性性征或发育。

实际上，适量食用大豆对男性是有益无害的。研究表明，摄入大豆蛋白可以降低男性前列腺的雄激素受体表达量，这与豆浆和豆制品有利于预防男性前列腺癌的多项流行病学研究结果一致。

牛奶和豆浆的摄入量与前列腺癌风险有关。研究发现，牛奶摄入量与前列腺癌发生风险呈正相关。这并不是说喝牛奶会致癌，而是说过多的牛奶可能加大患前列腺癌的风险。同时，牛奶脂肪中所含的共轭亚油酸在体外实验中能抑制多种癌细胞，可能对预防乳腺癌有一定的益处。

需要注意的是，食物的摄入量对其健康效应影响极大。牛奶一杯有益营养平衡，不等于三杯同样有益；豆浆一杯有利于预防骨质疏松，豆浆四杯可能也会带来副作用。例如，有医生发现，不少肾结石患者都有大量饮用豆浆的历史。

大豆的合理摄入量是每天30-50克。在这个数量下，豆浆不会让中国男人雌性化，也不会降低他们的生育能力。

想要发挥豆浆之优势，弥补其不足，只需在每天一碗豆浆的同时注意以下几点：

1. 每天在日光下活动至少半小时，获得足够的维生素D，可起到促进钙吸收和强健骨骼的作用。

2. 每天吃一个鸡蛋，包括蛋黄，获得其中的维生素A、维生素D和维生素B2、B6。

3. 吃半块豆腐或一大勺芝麻酱加上半斤青菜，可保证钙的数量。

不同的人，因体质的差异，适应的食品不同。那些膳食纤维摄入不足的人、容易便秘的人、容易生痘疹的人、高血脂的人、更年期后的女性，可能更适合饮用豆浆。而那些体质瘦弱怕冷的人、消化不良容易腹胀腹泻的人、眼睛干涩缺乏维生素A的人，喝豆浆不如喝酸奶有帮助。

如果要自制豆浆，记得优先购买国产大豆。东北的优质黄大豆脂肪少，蛋白质高，富含胡萝卜素，做豆浆的品质远胜美国进口的转基因豆子。黑大豆则以山西最佳，内蒙、河北的也不错。