随着社会的发展和生活水平的提高，老年人的健康问题越来越受到关注。骨骼和肌肉的健康是老年人生活质量的重要保障，而运动健身在维持骨骼和肌肉健康方面发挥着至关重要的作用。

首先，运动健身可以有效预防和缓解骨质疏松。随着年龄的增长，人体骨骼中的钙质逐渐流失，导致骨质疏松。运动可以增加骨骼密度，促进钙的吸收，从而预防骨质疏松。常见的运动方式包括散步、慢跑、游泳、太极拳等。

其次，运动健身可以增强肌肉力量。随着年龄的增长，人体肌肉逐渐萎缩，肌肉力量下降。运动可以增加肌肉体积，提高肌肉力量，延缓肌肉衰老。常见的运动方式包括举重、深蹲、俯卧撑、平板支撑等。

此外，运动健身还可以改善心血管系统功能。随着年龄的增长，心血管系统逐渐老化，容易发生心血管疾病。运动可以增强心肌收缩力，提高心脏泵血能力，降低血脂，预防心血管疾病。常见的运动方式包括有氧运动，如快走、慢跑、游泳、骑自行车等。

运动健身还可以改善呼吸系统功能。随着年龄的增长，呼吸系统逐渐老化，容易发生呼吸系统疾病。运动可以增强呼吸肌力量，提高肺功能，预防呼吸系统疾病。常见的运动方式包括慢跑、游泳、太极拳等。

此外，运动健身还可以改善神经系统功能。随着年龄的增长，神经系统逐渐老化，容易发生神经系统疾病。运动可以改善大脑血液循环，提高大脑功能，预防神经系统疾病。常见的运动方式包括散步、慢跑、游泳、太极等。

总之，运动健身对老年人维持身体机能水平有积极的作用。为了祛病延年，健康长寿，老年人应该坚持进行科学、适宜的运动健身。