近年来，随着人们对健康生活方式的重视，各种抗癌“明星食物”层出不穷。茄子、绿豆、红薯、西兰花、大蒜、胡萝卜、黄豆、海藻等食物都被冠以“抗癌”的美誉。那么，这些食物真的具有抗癌功效吗？本文将为您揭开这些“明星食物”的神秘面纱。

研究表明，合理膳食和健康生活方式是预防癌症的基础。40%的肿瘤发病与不合理的饮食习惯和生活方式有关。因此，保持良好的饮食习惯对于预防癌症至关重要。

然而，从严格意义上讲，所谓的“抗癌明星食物”的提法并不准确。广州中医药大学首席教授周岱翰指出，这些食物至多只能延缓发病或有助于身体正气生成，并不能真正起到预防癌症的作用。

世界卫生组织也认为，癌症是生命历程中多种危险因素积累造成的。长期偏食所谓的“抗癌食物”，也可能增加某种危险因素的积累。

那么，如何通过饮食预防癌症呢？周教授建议，关键在于把握好“度”，做到膳食平衡。以下是一些建议：

1. 限制高脂肪、高热量食物的摄入，减少油炸、烧烤、腌制类食物的摄入。

2. 增加蔬菜、水果、全谷类、豆类等食物的摄入，保证营养均衡。

3. 适量摄入富含抗氧化剂的食物，如绿茶、蓝莓、番茄等。

4. 限制饮酒，戒烟。

5. 保持健康体重，避免肥胖。

对于肿瘤患者来说，适当“戒口”也是必要的。一些研究表明，肿瘤患者吃虾、蟹、螺、蚌、公鸡、羊肉等“发物”或抽烟喝酒都可能引发过敏反应，破坏身体的免疫平衡。因此，肿瘤患者应适当“戒口”，少吃“发物”，以保证治疗和康复的顺利进行。