宝宝挑食是许多父母头疼的问题，尤其是1-3岁的宝宝。宝宝挑食可能表现为吃饭时只吃两口就不吃了、只吃某几种食物、对食物反复无常、追着哄着才肯吃饭等。针对不同年龄段的宝宝，父母可以采取以下方法应对：

1. 放松心态：1-3岁宝宝的饮食量不稳定，父母可以观察宝宝的日均进食量，不要过于焦虑宝宝某一天的饮食量。

2. 坚决而不强迫：如果宝宝因为饭菜不合胃口而不吃，父母可以把饭菜拿走，让他等下一顿，两餐之间不要给零食，让他明白只有好好吃饭才能填饱肚子。

3. 家庭共餐：一家人一起吃饭的气氛很有感染力，孩子也会受到影响，逐渐接受多种食物。

4. 培养新的口味：孩子每天只吃一种食物会导致营养不良，父母可以在三餐中挑选一餐做孩子最喜欢的食物，其他两餐则尝试其他食物。

5. 游戏互动：通过游戏的方式鼓励孩子吃饭，比如比一比谁吃得快、把小饼咬成一个月牙等。

6. 掩盖食物：将宝宝喜欢和不喜欢的食物混合在一起，比如将蔬菜包进饺子、将水果和酸奶拌在一起做成沙拉。

7. 适量提供食物：孩子的胃容量很小，不要提供过多的食物。

8. 让孩子参与做饭：让孩子参与做饭可以培养他们对食物的兴趣。

9. 控制甜食摄入：减少甜食购买、购买高营养量的甜食、规定孩子对甜食的量。

10. 注意饮食细节：食物块不要太大、不要催促孩子吃饭、不要给孩子喝太多的牛奶和果汁。