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糖尿病足的营养如何补充?
脂肪的补充 脂肪占每日摄入总热卡的 25-30%左右,其中顺式单不饱和脂肪酸占每日总摄入量的 10-20%;饱和脂肪酸和反式不饱和脂肪酸占每日总摄入量应小于 10%,低密度脂蛋白升高时应低于 8%。足溃疡患者食用ω-3 脂肪酸的食物(如深海鱼等)[553,554]有益于伤口的愈合。 维生素和抗氧化剂的补充 维生素 D:在足溃疡患者,维生素 D 缺乏与严重缺乏(< 25 nmol/l)的比例远高于非足病的糖尿病患者,且维生素 D 缺乏与患者炎症细胞因子浓度升高有关,严重的维生素 D 缺乏可能是糖尿病足感染的一个危险因素并影响足溃疡的愈合;而每隔 2 周服用 5 万 IU 维生素 D 补充剂 3 个月后,其创面愈合得到了改善。 维生素 C:在足溃疡患者,维生素 C 水平明显降低,维生素 C 可以增强创面白细胞和巨噬细胞的活性,也是胶原合成必需的物质,缺乏维生素 C 则创面愈合及抗感染能力下降。对于足溃疡患者,可根据创面情况适当增加维生素 C 摄入量至每日 70-90mg,柑橘、草莓、番茄、西蓝花等富含维生素 C。 维生素 E 和维生素 A:维生素 E 和维生素 A 对免疫系统和伤口愈合有重要作用,但补充维生素 E 和维生素 A 只对本身缺乏的患者有效,而对正常人并无益处;而且过量补充这些维生素会带来一些潜在的危害,特别是对肝肾功能造成不良影响,维生素 E 还会降低手术伤口的张力强度。因此,并不推荐对不缺乏维生素 A 和维生素 E 的患者或正常人给予常规补充,用于预防和治疗皮肤溃疡。而对于足溃疡患者,为了促进伤口愈合,建议每日口服摄入 10000-50000IU 维生素 A。对于需要长期使用皮质类固醇治疗的患者,维生素 A 可纠正伤口延迟愈合,推荐剂量为每日口服 10000-15000IU。 矿物质和微量元素的补充 镁:糖尿病和足溃疡患者的血清镁水平低于健康人群,而每日补充 250mg 的氧化镁,连续 12 周,可以有助于溃疡的愈合。 锌:足溃疡患者的血清锌水平低于非足病的糖尿病患者,足溃疡患者在 12 周内每天摄入 220mg 的硫酸锌补充剂(含 50mg 元素锌)有益于溃疡的愈合。 益生菌:每天接受益生菌干预 12 周后,溃疡面积减小且空腹血糖显著降低、血清胰岛素浓度和血红蛋白 A1c、胰岛素敏感指数显著升高。
徐俊
副主任医师
天津医科大学朱宪彝纪念医院
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