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高血压进食大攻略
膳食干预 限盐和减轻体重(针对超重者)对高血压患者的潜在有益作用 其他干预膳食 微量元素补充 每日补钾 40-80mEq 可降低血压，但是这一作用在摄入低钠膳食的患者中基本丢失，其他调整方式，例如减轻压力以及补充钙、镁或鱼油，似乎在大多数患者中只能引起小幅度且更不可预测的降压效果。 鱼油 高剂量(而非低剂量)的鱼油补充剂可使体循环血压降低多达 6/4mmHg，目前尚不清楚使用足以降低血压的高剂量鱼油的远期安全性。鉴于这些因素，加之降压效果通常较轻微，所以不支持常规补充鱼油。 膳食纤维 膳食纤维对我们的健康有好处，特别是对于肠道的健康，那含膳食纤维的蔬菜有哪些？其实，蔬菜都含有膳食纤维，只是含量高低不同而已，一般来说，菌类、藻类，像海带，一些叶类菜、茎类的蔬菜，像白菜、蒜苗、豆芽、芹菜，瓜类，像南瓜、苦瓜这些都含有丰富的膳食纤维。 摄入蛋白质 通过摄入大豆(植物)蛋白或乳制品蛋白来代替碳水化合物可能会降低血压。 叶酸 3 项大型前瞻性队列研究和几项随机试验均显示，叶酸摄入量与血压或高血压呈负相关。一篇纳入 12 项随机试验的 meta 分析显示，与安慰剂相比，补充叶酸(≥5mg/d )显著降低了收缩压(2.0mmHg )，但没有降低舒张压。 有很多蔬菜水果，都可以补充叶酸，比如菠菜，总体来讲只要是绿叶蔬菜，叶酸含量都是比较高，但菠菜含量会更高一点，还有胡萝卜除了维生素 A 含量高，叶酸含量是不错的。同时南瓜叶酸含量也不错，南瓜还有维生素 B。蔬菜基本含多种维生素，只是这些蔬菜的叶酸含量会更高一点。 水果方面，草莓、樱桃含叶酸含量是比较高。除了蔬菜水果以外，其实肉类，比如瘦肉类、猪肉类、肝脏的含量是比较丰富的，但这只代表含量丰富。 类黄酮 水果和蔬菜对血压的有益影响可能部分源于多酚类(如，类黄酮)的摄入量增加。在西方国家，这些化合物的重要来源包括茶和可可制品。 豆类、野玫瑰果、荞麦叶、黄瓜、柑橘类水果、浆果、椰菜、樱桃、葡萄、木瓜、哈密瓜、李子、茶、红酒以及番茄等食物。 水果中生物类黄酮的来源包括芦丁（荞麦中含量很高,苦荞含量又是普通荞麦的 10 多倍）以及 橙皮苷，主要存在于柑橘类水果中。黄瓜中也含有特殊的生物类黄酮，它可以阻止致癌的激素与细胞结合。
李向楠
主治医师
航天中心医院
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