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文章儿童喝豆浆8大禁忌

豆浆作为一种常见的饮品，备受家长和儿童的喜爱。它富含蛋白质、矿物质和维生素，对儿童的生长发育具有积极作用。然而，豆浆并非适合所有儿童，以下是一些关于豆浆饮用的注意事项，家长们需要了解。 1. 豆浆适合肥胖宝宝代替牛奶食用豆浆的血糖指数为15%，而牛奶为30%，因此豆浆对肥胖宝宝来说，比牛奶更有利于健康。但需要注意的是，生长发育时期的宝宝对脂肪的需求量较大，不建议用豆浆完全代替牛奶。 2. 豆浆适合对乳糖过敏的宝宝食用牛奶中含有乳糖，而豆浆含有寡糖，对乳糖不耐受的宝宝来说，豆浆是一个更好的选择。 3. 豆浆可以增强宝宝抵抗力豆浆中含有丰富的营养素，如不饱和脂肪酸、大豆皂甙、卵磷脂等，这些物质可以增强宝宝的免疫力，预防疾病。 4. 豆浆不能完全代替牛奶豆浆与牛奶的蛋白质质量相当，但铁质是牛奶的5倍，脂肪和钙质含量较低。因此，豆浆不能完全代替牛奶，应结合宝宝的实际情况进行选择。 5. 豆浆的禁忌（1）忌不彻底煮开：生豆浆中含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用会导致恶心、呕吐、腹泻等症状。（2）忌冲入鸡蛋：鸡蛋中的黏性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，降低营养吸收率。（3）忌空腹饮豆浆：豆浆中的蛋白质在人体内转化为热量，空腹饮用不能充分起到补益作用。（4）忌放红糖：红糖中的有机酸会与豆浆中的蛋白质和钙质结合，产生变性物，降低营养价值。（5）忌用保温瓶储存豆浆：豆浆容易变质，不宜长时间存放。 6. 豆浆适合消化不良、嗝气和肾功能不好的人饮用豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人最好少喝豆浆。 7. 常喝豆浆注意补锌豆浆中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素等物质，长期食用豆浆的人要注意补充微量元素锌。 8. 豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用豆浆与红霉素等抗生素会发生拮抗化学反应，影响药物效果。自制豆浆小窍门 1. 豆浆香不香和豆子浸泡有关做豆浆最好是用泡过的豆子，且一般是隔夜浸泡。浸泡充分的大豆可以降低豆腥味，使豆浆更加香醇。 2. 豆渣也是个好东西豆浆制作过程中产生的豆渣可以用来制作豆渣早餐、豆渣粥、小豆腐、豆渣蛋饼等美食。

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