陈金明内科诊所

文章 不刷锅接着炒菜可能致癌

在日常生活中，烹饪是我们每个人都必须掌握的技能。然而，在烹饪过程中，一些不正确的做法可能会对我们的健康造成潜在威胁。 首先，我们要注意炒菜后的锅具清洁。很多人为了省事，往往会将第一道菜炒完后直接接着炒下一道菜，而忽视了锅具的清洁。事实上，看似干净的锅具表面会附着油脂和食物残渣，当再次高温加热时，这些物质可能会产生苯并芘等致癌物。因此，建议我们在炒完一道菜后，一定要将锅具认真清洗干净，再进行下一道菜的烹饪。 其次，炒菜过程中要关注油烟机的使用。油烟机在排除废气方面起着非常重要的作用。有些人喜欢炒菜结束后立刻关闭油烟机，但事实上，油烟机排除废气也需要一定的时间。当炒菜结束后，我们不妨让油烟机继续运转3-5分钟，以确保有害气体完全排出。此外，炒菜时尽量关闭厨房门，打开窗户，这样可以在一定程度上减少有害物质在厨房内的残留。 另外，油冒烟时才下锅也是不正确的做法。等到油锅冒烟，油温往往已经超过200℃，此时下锅烹饪，不仅会产生更多的致癌物，还会破坏蔬菜中的营养素。正确的做法是，将竹筷子插入油中，当其四周冒出许多小气泡时，表示油温已经足够热，可以下锅烹饪了。 最后，我们要注意不要将油炸过的油重复使用。很多人不舍得扔掉油炸过的油，还会用来高温炒菜或油炸。但这种做法非常不可取，因为油经过高温加热会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化产物，当继续使用这种油高温烹调时，致癌物产量会急剧增加。这类油应该避免高温加热，可用来做炖菜或者花卷等面点。 总之，在日常烹饪过程中，我们要注意以上几点，保证饮食安全，呵护我们的身体健康。

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文章 二甲双胍也会乳酸酸中毒？

糖尿病是一种常见的慢性疾病，给患者的生活带来了诸多困扰。在众多降糖药物中，二甲双胍因其安全、有效而被广泛使用。然而，最近有患者提出疑问：二甲双胍是否会导致乳酸酸中毒？ 首先，我们来了解一下什么是乳酸酸中毒。乳酸酸中毒是一种罕见但严重的代谢性疾病，主要发生在肾功能不全的患者身上。当体内乳酸堆积过多，超过了肾脏的代谢能力，就会导致血液酸碱平衡紊乱，严重时甚至危及生命。 二甲双胍作为口服降糖药，其主要作用是促进肌肉等外周组织摄取葡萄糖，抑制葡萄糖异生，从而降低血糖。由于二甲双胍对肌肉外周组织的作用，确实存在一定程度的乳酸蓄积风险。但在过去的几十年里，二甲双胍已经广泛应用于糖尿病患者，并积累了大量的临床数据。 研究表明，二甲双胍导致乳酸酸中毒的发生率极低，不到1/100000。而且，二甲双胍在影响乳酸代谢的同时，还可以促进乳酸的分解，从而降低了乳酸酸中毒的风险。此外，随着药物研发的进步，目前临床上使用的二甲双胍已经经过了严格的筛选和评估，其安全性得到了充分保障。 然而，值得注意的是，肾功能较差的糖尿病患者使用二甲双胍时，仍需谨慎。因为二甲双胍的主要代谢途径是通过肾脏，当肾功能受损时，可能会导致二甲双胍在体内积累，增加乳酸酸中毒的风险。因此，对于肾功能较差的糖尿病患者，医生会根据具体情况评估是否使用二甲双胍。 总之，二甲双胍是一种安全有效的降糖药物，但在使用过程中仍需注意以下几点： 遵医嘱，按照医生的要求使用药物。 定期监测肾功能，及时了解肾脏状况。 关注身体不适，如出现呼吸困难、极度疲劳等症状，应及时就医。 相信通过科学的用药和合理的治疗，糖尿病患者可以更好地控制病情，提高生活质量。

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文章 眼睑肿胀怎么消除

眼睑肿胀是生活中常见的现象，可能由多种原因引起，如过敏、感染、局部炎症等。针对眼睑肿胀，我们可以采取以下措施进行缓解： 1. 冷敷：将冰袋或冰冻矿泉水瓶包裹在毛巾中，敷在肿胀的眼睑上，有助于减轻肿胀和疼痛。 2. 热敷：用温热的水浸泡毛巾，敷在肿胀的眼睑上，可以促进血液循环，缓解肿胀。 3. 抗过敏药物：如果眼睑肿胀是由过敏引起的，可以口服抗过敏药物，如扑尔敏、开瑞坦等。 4. 消炎眼药水和眼药膏：如果眼睑肿胀伴随红肿、疼痛等症状，可能是由感染引起的，可以使用消炎眼药水和眼药膏。 5. 日常保养：保持良好的生活习惯，避免熬夜、过度用眼，饮食清淡，避免刺激性食物。 6. 适当运动：适当运动可以增强体质，提高免疫力，预防眼睑肿胀。 眼睑肿胀的治疗方法多样，患者可以根据自身情况选择合适的方法。如果眼睑肿胀症状严重或持续不缓解，应及时就医，以免延误病情。

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