忠县妇幼保健院

文章 野菜新鲜未必更养生

野菜作为常见的天然食材，备受人们喜爱。然而，野菜并非绝对的‘绿色食品’，其营养价值并不一定比人工种植的蔬菜更高。本文将围绕野菜的营养价值、烹饪方法、食用注意事项等方面进行科普，帮助大家更好地了解和享用野菜。 首先，野菜并非绝对安全。由于野菜生长在大自然中，会吸收土壤中的养分，同时也可能吸附空气中的尘埃颗粒和土壤中的有害成分。因此，靠近化工厂、加油站等污染源的野菜，很可能含有有害物质，食用后会对健康造成隐患。因此，在选择野菜时，应尽量选择远离污染、生长在农田中的野菜。 其次，野菜的营养价值并非绝对优于人工种植的蔬菜。虽然一些野菜中维生素和矿物质的含量相对较高，但并不意味着其营养价值更高。此外，野菜中某些营养素含量较高时，其相对含量并不会比人工种植蔬菜高出太多。因此，完全依靠某种野菜摄入营养素或达到某种养生效果的观点是错误的。 为了更好地享用野菜，烹饪方法也很重要。专家建议，野菜在烹饪前最好先焯水，因为不少野菜中草酸等抗营养因素的含量较高，会影响蛋白质及矿物质等营养素的吸收，在进入人体后也容易与钙结合形成草酸钙，容易形成结石。 此外，为了确保野菜的安全性，在采集野菜时应注意以下几点： 避免采集公路两旁、化工厂、加油站等污染源的野菜。 避免采集靠近农田、果园等可能喷洒农药的野菜。 避免采集废弃建筑物附近的野菜。 避免采集不认识的野菜种类。 最后，需要注意的是，野菜不可多吃。由于多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等病，因此一定要适量进食，过敏体质的人更要注意少吃。

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文章 大脑神经元控制时间快慢感

大脑神经元如何影响我们对时间的感知？ 我们都知道，时间对于每个人来说都是公平的，但奇怪的是，我们在不同场合对时间的感觉却大不相同。在快乐的时候，我们总是觉得时间过得飞快，而在压力或焦虑的情况下，时间却仿佛变得缓慢无比。这究竟是什么原因呢？科学家们通过研究发现，大脑神经元的活动程度与我们对时间快慢的感知有着密切的关系。 明尼苏达大学的科学家们进行了一项实验，他们让猕猴进行眼球移动任务，并记录下实验时猕猴大脑中100个神经元活动的频率。结果发现，当猕猴执行眼球移动任务时，大脑神经元非常活跃；而在常规状态下，神经元活跃程度有所减弱。这说明，大脑神经元的活跃程度可以影响我们对时间快慢的感知。 科学家们进一步指出，肾上腺素将会影响大脑神经元的活跃程度。当一个人处于压力环境下，大脑中的肾上腺素分泌会受到影响，导致神经元活跃程度下降，从而感觉时间过得很慢。相反，在快乐的状态下，大脑神经元活跃度较高，我们就会感觉时间过得很快。 此外，科学家们还发现，一些药物和治疗方法可以影响大脑神经元的活跃程度，从而改变我们对时间快慢的感知。例如，抗抑郁药可以提高大脑神经元的活跃程度，使人们在快乐的状态下感觉时间过得更快；而一些镇静剂则可以降低神经元活跃程度，使人们在压力或焦虑的情况下感觉时间过得很慢。 总之，大脑神经元的活动程度与我们对时间快慢的感知密切相关。了解这一原理，有助于我们更好地应对压力和焦虑，提高生活质量。

跨界医疗探索者

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文章 药最怕5类食物来“捣蛋”

春节期间，亲朋好友间的互赠礼品中，中药补品往往是不可或缺的一部分。很多人也会利用假期进行身体调理。然而，在使用中药时，我们需要注意一些饮食禁忌，以免影响药效。 首先，温补类中药如人参、西洋参、党参等，不宜与萝卜同服。萝卜具有行气、降气、破气的作用，会削弱这些药物的补气功效。此外，清热解毒的绿豆也会抵消人参等药物的补益作用。 养胃类中药如健脾丸、六君子丸等，应避免与糯米、肉类、豆类等不易消化的食物同食。这些食物会增加肠胃负担，影响药物吸收。 清热类中药如大黄、黄连、黄芩等，应避免与辛辣、刺激性食物同食，如辣椒、胡椒、咖喱、酒类等。否则会减弱清热凉血类中药的疗效。 治疗过敏性疾病的中药，应避免食用海产品、花生、芒果、荔枝等“发物”。这些食物会加重过敏症状。 温热类中药如附子、干姜等，应避免食用生冷瓜果及冰凉食物。否则，药物将无法充分发挥功效。

运动与健康

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