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文章每天喜欢吃的5份果蔬并非最健康

在日常生活中，我们常常听到‘每天五份水果和蔬菜’的健康饮食建议。然而，你是否知道，你所喜爱的水果和蔬菜，可能并非最健康的食物选择？本文将带你了解，除了胡萝卜和橘子之外，还有哪些蔬菜和水果，才是真正有益于身体健康的‘超级食品’。首先，让我们来看看常见的胡萝卜和橘子。胡萝卜富含β-胡萝卜素，对眼睛健康有益；橘子则富含维生素C，有助于提高免疫力。然而，研究发现，甘薯和木瓜在β-胡萝卜素和β-隐黄素的含量上，分别高出胡萝卜和橘子几倍。这意味着，甘薯和木瓜才是真正对眼睛、骨骼、心脏、大脑和免疫系统有益的‘超级食品’。除了甘薯和木瓜，甘蓝和蓝莓也是值得推荐的‘超级食品’。甘蓝含有丰富的维生素K和钙，有助于骨骼健康；蓝莓则富含花青素，有助于改善心血管健康。此外，甘薯、木瓜、甘蓝和蓝莓还含有丰富的膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。当然，除了这些‘超级食品’之外，我们还应该保持饮食的多样性，多吃不同种类的蔬菜和水果，以确保摄入各种必需的营养素。例如，西红柿富含番茄红素，有助于降低心血管疾病风险；菠菜富含叶酸，有助于预防胎儿畸形。此外，我们还需要注意，蔬菜和水果的烹饪方式也会影响其营养价值。例如，过度烹饪会导致蔬菜中的营养素流失。因此，建议尽量采用蒸、煮、炒等少油少盐的烹饪方式，以保留食物的营养价值。总之，想要保持健康，除了保持饮食的多样性，还要选择真正有益于身体健康的‘超级食品’。让我们一起，从现在开始，吃出健康，吃出美丽！

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王红超

主治医师

中西医结合科

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