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文章哪些人不宜吃花生？吃花生有什么注意事项？

花生，被誉为‘长生果’，因其丰富的营养价值和滋补功效而深受人们喜爱。然而，并非所有人都适合食用花生，以下人群需谨慎对待。一、花生功效与作用花生含有丰富的植物固醇、蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，具有以下功效： 1. 预防癌症：花生中的植物固醇具有降低胆固醇、预防心血管疾病的作用，同时还能预防大肠癌、前列腺癌、乳腺癌等癌症。 2. 延缓衰老：花生中含有丰富的抗氧化物质，如白藜芦醇、维生素C等，有助于延缓衰老，增强免疫力。 3. 促进生长发育：花生中的蛋白质含量较高，有利于儿童和青少年的生长发育。 4. 帮助消化：花生中含有膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。二、哪些人不宜吃花生？ 1. 高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，加重病情。 2. 胆囊切除者：花生中的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。 3. 消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。 4. 跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。 5. 过敏体质者：部分人群对花生过敏，食用花生后会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。三、食用花生注意事项 1. 控制摄入量：花生虽然营养丰富，但摄入过多也会导致能量摄入过多，引起肥胖。建议每天食用量控制在20-30克左右。 2. 注意烹饪方法：煮、炖、蒸等烹饪方法能较好地保留花生的营养成分，油炸、烧烤等烹饪方法则会破坏部分营养成分。 3. 避免与豆类、坚果类食物同食：花生与豆类、坚果类食物同食，可能会导致消化不良。 4. 孕妇慎食：孕妇食用花生需谨慎，尤其是有过敏史或过敏体质的孕妇。

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古君海

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