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文章 鱼配白萝卜会妨碍营养吸收
食物的搭配对营养吸收和健康有着重要影响。合理的食物搭配可以增强营养吸收，提高人体健康水平，而不合理搭配则可能影响营养吸收，甚至对人体健康造成不利影响。 近日，日本顺天堂大学医学教授白泽卓二介绍了常见食物的“好坏搭档”，提醒人们在日常饮食中注意食物搭配，以获得更好的营养吸收。 食物坏搭档 1. 面条+米饭：两者均为富含碳水化合物的主食，但相对缺乏可把碳水化合物转化成热量的维生素B1；碳水化合物直接转化成脂肪，就会导致肥胖。另外，吃面连汤一起喝完要当心盐分摄入过多。 2. 啤酒+薯片：肝脏分解酒精时，会分泌促进脂肪合成的酶，若喝酒时吃薯片、炸鸡之类的高脂肪食物，就会加快脂肪的合成。 3. 红茶+柠檬：检测显示，有些进口柠檬表皮附有“OPP”（邻苯基苯酚），“OPP”常被用于杀菌防腐剂，若与红茶所含的咖啡因接触，有可能生成致癌物质。为安全起见，建议削去柠檬表皮。 4. 鱼+白萝卜：鱼含有人体必需氨基酸之一的赖氨酸，具有促进人体组织生长和自我修复的功效。白萝卜则含有抑制赖氨酸作用的抗体，会妨碍人体对赖氨酸的吸收。不过，萝卜只要加热过就不用担心了。 食物好搭档 1. 火腿+甜瓜：这是国外酒吧常见的食物搭配，在营养搭配上很合理。火腿的含钠量高，血液里钠的浓度高了，就会令血压上升，甚至引起高血压。甜瓜则富含钾，能帮助人体中和排泄掉多余的钠。 2. 啤酒+泡菜：泡菜含有烟酸即维生素B3，有分解酒精和宿醉“祸首”乙醛的作用，烟酸还有促进脂肪代谢的效果，如果菜肴油腻的话，建议加上一道泡菜，可缓解油腻，帮助消化。 3. 三明治+芹菜：三明治里常会添加芹菜为配料，芹菜富含钙和铁，能增强三明治的营养价值。每100克芹菜的钙含量约是同等重量牛奶的3倍，芹菜还有抗老化、抑制致癌物、解毒、清肠等功效。 4. 鳗鱼+梅干：鳗鱼富含蛋白质、可提高免疫力的维生素A以及能把糖分转化成热量的维生素B1，而梅干则含有增进食欲和消除疲劳作用的柠檬酸。两者搭配吃可预防夏日倦怠症。
医疗之窗
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文章 营养麦片到底哪种好？
随着生活节奏的加快，越来越多的人开始关注早餐的营养与便捷。麦片作为一种常见的早餐食品，备受青睐。然而，市场上麦片的种类繁多，如何选择一款真正健康的麦片呢？ 首先，我们需要了解麦片的种类。常见的麦片主要有纯燕麦片、燕麦片、营养麦片等。纯燕麦片主要由燕麦制成，营养价值较高，但口感较为粗糙。燕麦片则是在纯燕麦片的基础上，添加了一些谷物、果仁等成分，口感更加丰富。营养麦片则通常以淀粉、白糖、奶精等为主要成分，口感甜腻，营养价值相对较低。 那么，如何选择一款健康的麦片呢？首先，应尽量选择标示为“纯燕麦片”或“素食燕麦片”的产品。这类麦片基本上不添加其他成分，营养价值较高。其次，可以关注麦片的配料表。尽量选择配料表较为简单的麦片，避免添加过多的糖、盐、防腐剂等成分。此外，进口品牌的麦片通常明确标示主要营养成分，如热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪和纤维等，消费者在选购时可以参考。 除了麦片的选择，食用麦片的方法也很重要。建议将麦片与牛奶、豆浆、酸奶等搭配食用，以增加营养。同时，可以根据个人口味，适量添加一些水果、坚果等食材，使早餐更加丰富多样。 值得注意的是，麦片并非万能食品。虽然麦片具有一定的营养价值，但不能完全替代主食。在日常饮食中，仍需保证足够的全谷物、蔬菜、水果等食物摄入，以保持营养均衡。
药事通
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文章 儿童口腔溃疡怎么办是什么引起的
儿童口腔溃疡是一种常见的口腔黏膜疾病，其病因复杂，可能与多种因素有关。 首先，营养不良可能是导致儿童口腔溃疡的重要原因之一。当儿童体内缺乏必要的微量元素，如铁、维生素B12、叶酸等时，可能导致免疫力下降，从而引发口腔溃疡。 其次，上火也是儿童口腔溃疡的常见原因。上火可能由饮食不当、情绪波动、生活不规律等因素引起，导致口腔黏膜受损。 此外，植物神经功能紊乱也可能导致儿童口腔溃疡。植物神经功能紊乱会影响口腔黏膜的血液循环和神经调节，使其抵抗力下降，容易受到外界刺激而引发溃疡。 针对儿童口腔溃疡的治疗，首先要明确病因，然后有针对性地进行治疗。以下是一些常见的治疗方法： 1. 补充微量元素：如果儿童口腔溃疡是由营养不良引起的，可以适量补充铁、维生素B12、叶酸等微量元素。 2. 调整饮食：避免辛辣、油腻、刺激性食物，多吃富含维生素C、维生素B1、维生素B2、维生素E和锌的食物。 3. 药物治疗：根据医生建议，使用一些局部消炎、止痛药物，如口腔溃疡贴、漱口水等。 4. 保持口腔卫生：保持口腔清洁，定期刷牙、漱口，避免口腔溃疡加重。 5. 休息与放松：保持充足的睡眠，避免过度劳累，保持心情舒畅。 除了以上治疗方法，良好的日常生活管理也对儿童口腔溃疡的恢复至关重要。家长应关注孩子的饮食、作息和情绪变化，及时发现并处理口腔溃疡问题。
疾病解码者
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