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低温冷藏鲜奶与常温奶大比拼
随着人们生活水平的提高，对健康饮食的关注也越来越高。牛奶作为常见的营养饮品，其种类繁多，其中低温冷藏鲜奶和常温奶是市面上最常见的两种。那么，这两种牛奶有什么区别呢？本文将从牛奶的制作工艺、营养成分、保质期等方面进行详细介绍，帮助大家了解并选择适合自己的牛奶。 一、低温冷藏鲜奶的特点 1. 制作工艺：低温冷藏鲜奶采用巴氏杀菌法加工而成，将新鲜牛奶在72℃-85℃的温度下进行杀菌，杀灭有害菌群的同时，最大限度地保留了牛奶的营养成分和新鲜口感。 2. 营养成分：低温冷藏鲜奶富含蛋白质、钙、磷、维生素等营养成分，易于人体消化吸收。 3. 保质期：低温冷藏鲜奶需要冷藏保存，保质期一般为3-7天。 4. 包装：通常采用“新鲜屋”屋顶包纸盒、玻璃瓶和塑料袋包装。 二、常温奶的特点 1. 制作工艺：常温奶采用超高温灭菌法加工而成，将牛奶加热至135℃以上，持续4-6秒，杀灭所有微生物，确保食品安全。 2. 营养成分：常温奶的营养成分与低温冷藏鲜奶相似，但由于超高温处理，部分不耐热营养成分如维生素等遭到破坏。 3. 保质期：常温奶无需冷藏，保质期一般为1-8个月。 4. 包装：常温奶通常采用UHT无菌砖、无菌枕、百利包包装。 三、如何选择适合自己的牛奶 1. 考虑个人体质：对于消化能力较弱的人群，建议选择低温冷藏鲜奶，因为其营养成分更易于消化吸收。 2. 考虑营养价值：如果追求更高的营养价值，可以选择低温冷藏鲜奶。 3. 考虑保质期和便利性：如果经常外出，或者对保质期有要求，可以选择常温奶。 总之，了解不同类型牛奶的特点，有助于我们选择适合自己的牛奶，为身体健康保驾护航。
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